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曝低价雪白莲子用硫磺熏制 售价一般不超30元/斤

新闻晚报张钰芸 2012-10-09 13:35:00

昨天是24节气中的寒露,申城秋意渐浓,润肺生津、缓解秋燥的银耳、莲子、红枣等大众滋补品开始热销。记者走访市场后发现,莲子的市场价格十分悬殊,每斤从18元到85元不等,最高相差近5倍。

业内人士表示,用硫磺熏白的陈莲子成本低、价格低,对于“卖相”过于雪白的莲子需特别谨慎。

今年莲子减产,价格每斤小涨四五元

莲子有滋润心肺、养气安神的功效,配合银耳、红枣、红豆等炖煮,是一道常见的秋令健康美食。随着申城入秋,近期这些大众滋补品销量见长。其中由于莲子产量相比去年有所减少,所以价格出现小幅上涨。

“最近红枣、莲子、银耳卖得都挺好,比夏天的时候增加了一两成。 ”在一家超市的南北货货架前,工作人员介绍,这几样产品的价格也与去年基本持平。但记者从莲子的主产地江西获悉,由于去年莲子价格大跌,导致今年种莲农户数量减少,莲子产量因此走低。

“新莲子是在今年七八月上市的,现在中等规格的通心莲批发价稳定在29元/斤,卖相差一点的26元/斤,去年同等规格则是每斤从22元到25元不等,差不多每斤贵了四五元。 ”江西批发商马先生说,去年亏本的莲农今年不再种植,使当地产量明显下降,由此带来价格上涨,但由于福建、湖南等主产区的产量不小,所以价格上涨不多。

市场价格相差5倍,或存质量猫腻

最高85.5元/斤,最低18元/斤,莲子价格之悬殊令人生疑。业内人士表示,低价莲子很可能是用硫磺熏白的陈年旧货。

记者昨天在家乐福龙之梦店内看到,散装柜台的江西白莲每斤售价85.5元,而在货架上,200克包装的莲子价格从 25.8元、32.8元到35.6元不等,折合一斤的售价至少要64.5元。但在曹安批发市场里,莲子价格却让人大跌眼镜。记者在南北货一条街上接连询问了四五个商家,其莲子的售价从18元/斤到22元/斤不等,远低于江西本地的批发价。这里的莲子甚至个个雪白圆润,相比超市内的颜色发黄、表面坑洼的莲子“卖相”更好。

上海南北货食品协会经济师沈鸿钧表示,每斤价格低于30元的莲子很可能存在猫腻。 “市场上在售的莲子有三种,一是当年采摘的新莲子,质量最好。二是去年的陈莲子,但是连着莲壳,今年上市前再加工,这种质量也不错。第三种是最差的,陈年莲子用硫磺熏白,卖相虽好,但是烧不酥、吃口差,其中的化学元素还会影响健康。 ”而根据市场价格,35元/斤到40元/斤属于中等价位,一般就能买到正宗莲子。硫磺熏白的莲子批发价一般在18元/斤到20元/斤,零售价不会超过30元/斤,市民最好不要选购。

此外,沈鸿钧表示,要分辨硫磺莲子还可以从外观入手,如果莲子外面是雪白的,剥开来的莲芯却颜色发黑,肯定就是用硫磺熏过的。正宗的好莲子应该是微微发黄的玉白色。

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编辑: 标签: 熏制
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