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石家庄一袋面粉涨十几元 馒头煎饼跟涨

2013-01-21 15:22 来源:燕赵都市报

面粉涨价,馒头、煎饼扛不住了

近日,石家庄不少市民发现经常吃的一些面食涨价了。“中午去单位食堂吃饭,主食都涨价了,馒头一个涨了0.1元,豆包涨了0.2元,牛肉面涨了2元……反正和面沾边的食品都在涨。”石家庄市民李先生说。对于涨价原因,经营者均表示是由于面粉价格上涨导致的。

现象:面食不是涨价就是“瘦身”

“这馒头都从1元四个变成了1元三个,面条由原来的1.8元/斤涨到了2元/斤。”“是啊,煎饼果子也都涨了5毛了,一家人吃个早餐10元已经下不来了。”上班途中,记者听到两位女士在聊天。

对此,石家庄市民孙女士深有同感,“中午像往常一样买了2元面条,结果一家没吃饱,后来才知道原来1.8元一斤的面条也涨价了,2元一斤。”孙女士表示,现在面食不但价格涨了,感觉份量也没以前实惠了,“虽然有的馒头还是一元四个,但个头明显小了,以前吃两个馒头就能饱,现在至少得3个。一天下来,光主食就得增加二三元的支出。”

对于面食涨价,经营者们也表示很无奈,“面粉一个劲儿涨,在一个多月时间内,50斤袋装面粉一袋涨了十几元,实在是扛不住了。”经营馒头房的老王说,一开始他们也不想涨价,只是把个头做小点。但面粉价格一直涨,他们也只能跟着涨价。

记者采访了解到,不仅馒头价格上涨,面条、烧饼、煎饼果子、油条等面食都在全线涨价。

调查:一袋面粉涨了十几元

“面粉价格涨的多吗?”“50斤装的面粉一个多月以前是68元,现在是85元,你说涨的多不多?”面对记者的提问,一位经营馒头房的摊主反问道。该摊主介绍,近一个多月以来,面粉几乎一天一个价,每次涨一点,现在多个品牌的饺子粉、雪花粉、高筋粉、麦芯粉等差不多都涨价了。

新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测数据显示,2013年以来,全国面粉价格涨势较为明显。与前一日相比,1月16日,标一粉、特一粉价格分别上涨0.5%、0.4%;分地区看,约七成省区市面粉价格上涨。中华粮网公布的最新数据显示,受小麦涨价及面粉消费渐入旺季影响,面粉及其制品价格上涨加快。河北石家庄、山东济南等地制粉企业特一粉出厂价已达3020—3060元/吨,较去年12月初有所上涨。

探因:小麦价格上涨是主因

面粉价格为何步步攀升?业内人士表示,从根上找原因,还是受原粮小麦价格上涨的推动。

石家庄市粮食局有关人士介绍,小麦价格从去年8月份开始一路上涨,收购价由2165元/吨涨至目前的2678元/吨,“去年10月份,一斤小麦是1.13元,现在是1.33元,涨幅达18%,这个涨幅是比较高的。”石家庄粮食局资深业内人士介绍。

此外,人工成本和面粉加工、运输成本上涨也起到一定助推作用,加之临近年关,面粉需求增加,价格出现规律性上涨。

据了解,为调动农民种粮的积极性,国家每年都会出台规定粮食最低收购价的政策。去年,国家发布了2013年小麦最低收购价政策,每50公斤小麦(三等)最低收购价提高到112元,比2012年提高10元,这是近年来提价幅度最大的一次。该政策在增强农民种粮的积极性的同时,也增长了农民的惜售心理。“再加上天气因素,饲料小麦占比也在提高,种种因素叠加在一起,导致了小麦收购价格的节节攀升。”一业内人士说。

中华粮网公布的数据显示,当前河北地区面粉厂小麦收购价在2660—2740元/吨,均较元旦前上涨20—30元/吨。自去年12月以来,小麦收购价已累计上涨了100—160元/吨,比去年新麦上市初期的市场价格高出了400—500元/吨。

未来:后期面粉行情将逐步趋稳

采访中,业内人士表示,虽然今年元旦后小麦收购价较去年同期涨幅较大,但就目前来看,小麦的收购价涨幅已基本趋于稳定,价格保持在每斤1.3元左右。

对于今年的价格走势,有关人士表示,从发布的一些数据来看,2013年面粉市场整体供求并不紧张。统计数据显示,2012年全国夏粮总产量达到12995万吨,比2011年增加356万吨;其中冬小麦产量11430万吨,比上年增加334万吨。2012年国家在主产区6省全部或部分启动了收购预案,库存得到了进一步充实。此外,新麦播种面积也进一步增加,这为面粉价格的平稳增加了后备粮草。

据农业部信息,2012年冬小麦播种面积稳中略增,全国冬小麦一类苗占45.7%,同比增加0.5个百分点;二类苗占39.3%,增加1.5个百分点。一、二类苗合计达到85%,是近十年仅次于2004年的。专家表示,如不出现意外,2013年小麦有望丰产。

除了供求关系外,国家也加大了政策性小麦的投放量。“国家具备足够调控小麦市场的能力,后期小麦价格上涨空间较为有限,预计后期面粉行情逐步趋稳,市民没有必要紧张。”石家庄粮食局有关人士说。

面粉企业:基本上是在赔本经营

“粮食不过厘,过厘了不得;粮食不过分,过分赛黄金。”业内人士表示,粮食收卖之间,价格相差很小,经营粮食生意的利润仅仅是以“厘”来衡量的,靠量吃饭。麦子加工成面粉的毛利润大概是0.005元-0.01元/斤,“利润要想高点就得靠价格低点多储存,近期小麦价格上涨,企业基本上是在赔本经营。”石家庄一面粉加工厂有关人员说,往年小麦价格一年才涨0.05元-0.08元/斤,去年麦收到现在,短短几个月的时间就已经涨了近0.3元(每斤)。“这对我们冲击比较大,面粉企业的成本压力比较大。虽然价格有所上涨,但不足以抵消成本的上涨。”

而更让面粉企业难受的是,虽然小麦价格高企,但仍收不到粮食,“价格越高,农民惜售心理越严重,很多农民抱着价格仍会提高的希望,不愿出售存粮,加之现在也不是收购小麦的旺季,所以,粮食不好收。”上述人员说。不过,即使小麦好收,面粉加工企业也不敢敞开收,“价格太高了,谁也不敢多进。”而同样因为价格较高,面粉经销商也不愿意多进货,“收不上来,卖不出去,这日子可想而知。”上述人士说。一位业内人士表示,面粉价格高了卖不出去,低了就等于赔钱,在这种情况下,小型面粉厂都顶不住了,纷纷减产或停工。(记者 任国省)

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