节前做腊肉 拉动成都肉价大涨25%

昨日，国家统计局成都调查队发布数据显示，成都市场蔬菜价格20天内大幅上涨17%，猪肉价格1月之内上涨了25%，食品价格上涨高峰期将可能在本月底出现。

腌腊高峰助推肉价上涨25%

临近年关，猪肉价格重新开始显示威力，一个月不到价格已经上涨了25%左右。“四川人一到春节前就要做腊肉香肠，每年这个时候都是猪肉消费需求大增的时候。”曹家巷一猪肉摊贩表示。

国家统计局成都调查队发布的数据显示，猪肉价格从去年12月下旬的24元/公斤上涨到目前的30元/公斤左右，涨幅高达25%。四川省生猪检测显示，全川范围内，12月第一周猪肉零售价格仍为24.78元/公斤，随后就连续上涨，1月第四周已经升高至26.36元/公斤。

四川省畜牧局相关人士分析称，四川生猪价格总体保持稳定，腌腊制作高峰已过，肥猪猪肉涨幅减缓。

年后肉价将重新缓慢下行

省畜牧局信息中心发布的2013年价格走势预测显示，四川猪肉价格从1月第3周全年最高价28.15元/公斤一路走低，最低价出现在7月下旬21.47元/公斤，较最高均价下跌6.68元/公斤，跌幅23.73%。随后猪肉价格有所反弹，12月第4周育肥猪均价25.83元/公斤，同比下跌8.34%。全年盈利水平逐月下降，整体呈前高后低的“V”字形。

春节后，猪肉价格将继续缓慢下行，5月前略有反弹，随后将继续探底，7月前后企稳小幅震荡回升，价格走势与去年类似，但效益将受到挤压。

天气影响蔬菜价格大幅上涨

蔬菜价格也在节前迎来了大幅增长，白家农产品批发中心数据显示，1月份前半个月蔬菜批发价格环比总体上扬6.04%，成都周边市县价格则大幅上涨25%左右。批发价格的上涨直接导致零售价格上涨，国家统计局成都调查队调查员阳云广表示，蔬菜零售价格20天内就上涨了17.3%。

“本地蔬菜陆续下市，成都市场外地蔬菜逐渐增多，但全国大范围雨、雪、霜、雾寒冷天气为蔬菜供应带来了难题。”阳云广指出，严寒天气致使蔬菜生长周期、运输时间延长，导致成都市场蔬菜供应量吃紧。最近的气温回升也使得蔬菜价格日益稳定。