包间最低消费4万 霸王条款+面子助推“剩宴”

1月27日，成都某酒店婚宴结束后，仍有不少食物被浪费。董睿摄

订个包间，还设了一道门槛：最低消费。记者了解到，成都中高档餐厅的包间多有最低消费，一般2000元―6000多元，甚至有的包间最低消费高达4万元。想要自带酒水，还要加收服务费……这些无疑都对“剩”宴起到了推波助澜的作用。

昨日，华西都市报记者对成都20多家中高档餐厅进行了调查，发现几乎每家都设定了最低消费，从2000元―6000多元不等，如不能达到标准，则会收取包间费，少则200元，高则上千元。如自带酒水，通常还会按照餐厅酒水售价的10%―30%，额外加收服务费。

记者调查得知，一些星级酒店的最低消费，甚至高达4万元。工薪族苦恼

谁抬高了“盛宴”价格？

快要过年了，市民李先生想找个包间订桌家宴，当他向金牛区蜀光路某酒楼咨询时，服务员说，包间有两个档次。最低消费满1988元的，能免去160元的包间费。另一种包间，消费满3988元，才能省下包间费280元。假如自带酒水，每桌则会加收100元的服务费。

李先生算了一笔账，就算是到160元的包间消费，一顿饭吃下来，一月5000元的工资也会花掉一大半。为此他很纳闷，这么贵的饭局，究竟是如何“被高价”的？记者调查

原因1：包间最低消费成都某酒店高达4万元

随后，记者对成都6城区的20家中高档餐厅的最低消费、包间费、服务费进行了一项调查。

记者了解到，在大厅点餐基本没有最低消费限制，要想进入包间就餐，则会有最低消费门槛。其中大部分餐厅的包间最低消费，从近2000元―6000多元不等。若达不到这个标准，就会收取包间费。低的200元，高则上千元。还有的餐厅规定了每人的最低消费标准，有200元1位，也有500元1位的。

随后，记者还采访了两家星级酒店，其中一家五星级酒店，包间最低消费3500元起，最贵的一个包间，甚至最低消费达4万元。服务员说，五星级酒店的包间，还都会加收15%的服务费。

原因2：酒水服务费最高加收30%

此外，记者还了解到，在中高档餐厅，一般拒绝自带酒水。在记者调查的这20家中高档餐厅中，自带酒水会按餐厅酒水售价的10%―30%，加收服务费。位于二环路南三段的某酒楼，如客人自带酒水会按照该酒水在酒楼售价的15%收取服务费。在证券公司上班的谢先生说，这家酒楼的最低消费有1500元、2200元，一瓶五粮液在餐厅售价1600多元，如要点两瓶，价格比一顿饭还高。

原因3：主人的面子有剩才有面子

除最低消费、包间费、酒水服务费等助推剂外，请客人的面子思想也是“剩宴”滋生的原因之一。成都蓉鼎餐饮发展有限公司负责人张洪元说，人们的传统观念是，请客吃饭一定要丰盛才有面子。如果点的菜刚好吃完，就是主人不够大方，“很抠门”。

锦韵酒楼的负责人江波则说，以往公款吃喝铺张浪费严重，今年这些现象少了，基本是家庭聚会、朋友宴请。现在，餐厅有最低消费很普遍，但今后，设最低消费的餐厅可能会越来越少，餐厅标准也会逐渐降低。现在，他的酒楼已开始转型，走大众化的路线了。

张洪元说，根据荤素搭配，一般宴席都会有21个菜，其中6个凉菜、12个热菜、2个小吃、1个汤，“实际上，21个菜吃不完。”张洪元说，有时酒店会推荐19个菜的搭配，但不会被接受。华西都市报记者陈悦新闻背景

28日上午，商务部、国家旅游局召开了全国餐饮行业“厉行勤俭节约，反对铺张浪费”工作电视电话会议，商务部部长陈德铭强调，要清理规范最低消费、包间费等额外收费，减少不合理的餐饮支出。记者手记吃饭不一定必进包间

最低消费、包间费、服务费……这已是餐饮业内大家公认的行业规则。多年来，人们也被迫认同了这规则。但有了最低消费，就只有拼命点菜，不达标就要收取包间费。吃不完，爱面子又不好打包，“剩”宴就这么形成了。记者觉得，吃饭必进包间，这样的消费观念得转变。在大厅里一样可以吃得舒服，还不用为最低消费掏腰包。为什么就一定要进包间呢？

@巴学园的故事：为那天吃自助餐的浪费深深自责，以后我要光盘，请监督。

@好呷网：节约不是吃苦，而是对有限资源的珍视，这是种美德。

@凝渣渣：剩饭不打包，建议罚他款。

@zhang小洁V：吃多少点多少，别为了面子，两个人点一桌子菜，也不要为了讲面子，认为打包剩菜是丢人的事。(记者吴柳锋)