端午节小长假，买粽、包粽、家庭聚会、朋友聚餐等都进入高峰。为预防餐饮服务食品安全事故发生，食品药品监督管理部门发布了端午节餐饮服务食品安全警示信息。
这段时间，各地不少酒店推出粽子礼品。自治区食品药品监督管理局提醒，在加工粽子时严禁添加硼砂。硼砂对人体健康的危害性很大，会引起急性中毒，出现呕吐、腹泻、红斑、休克、昏迷等症状。人体若摄入过多的硼，会引发多脏器的蓄积性中毒。
一些地区有将草木灰掺入水中煮粽子的习惯，但监管部门不提倡使用草木灰加工粽子。草木灰气味特别，易引起呕吐等不良反应；采集草木灰的过程易带入煤灰、焦土等杂质，可能造成重金属污染。
购买时，市民应注意，不要购买鲜绿“返青粽叶”包的粽子。监管部门提示，为保持粽叶新鲜诱人，一些商家或餐饮单位采用化学染色手段，在浸泡粽叶时加入工业用硫酸铜和工业用氯化铜，让已经失去原色的粽叶返青，使其表面光鲜、色泽鲜绿，而人体过量或长期摄入铜，会使大量铜元素积蓄于肝脏，引起铜中毒。
外出就餐时，请市民寻“笑脸”就餐。选择具有有效《餐饮服务许可证》、餐饮服务食品安全监督量化分级动态等级“大笑”、“微笑”和年度等级达到A级、B级的餐饮服务单位就餐。不在无《餐饮服务许可证》的单位及路边露天摊点用餐。
市民在餐饮店就餐时如发现有食品安全相关问题，可及时拨打食品药品投诉举报电话12331进行反映。
记者陈小燕
