中国日报网7月28日电（涂恬），据美国媒体7月28日报道，面对麦当劳、百胜等“洋快餐”品牌的紧逼，中国本土快餐品牌在很长一段时间以来，一直被迫“屈居二线”。但是近日来的食品危机，却似乎让事情迎来了一丝转机。
上周美国几大快餐品牌在中国的境遇，简直可以用“水深火热”来形容。事件的起因，要源于上海一家电视台对这些快餐巨头供应商的一次暗访。
据悉，该调查发现，隶属于美国福喜（OSI）集团、为包括麦当劳等供货的上海福喜食品有限公司，存在蓄意加工处理过期肉的行为。暗访的录像中，福喜工人从地上直接捡起肉、将肉与其他过期肉放入机器混合搅拌的画面，更是让不少观众咋舌。
业内观察人士表示，目前的质量危机，或将直接动摇到洋快餐品牌在价值1740亿美元的中国快餐市场上的统治地位。
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“在中国，人们已经逐渐认识到，包括肯德基在内的‘洋快餐’提供的油炸、加工食品，是不健康的。与此同时，中国消费者也已经开始重拾对传统中国烹饪方法（如蒸煮食物）等的兴趣。”中国市场研究集团(China Market Research Group)高级分析师本杰明•卡文德尔(Benjamin Cavender)称。
“随着福喜事件的持续发酵，包括‘真功夫’在内的中国本土快餐，将会迎来发展的机遇。”卡文德尔补充道。
“毫无疑问，近期的丑闻会给美国快餐连锁品牌们带来负面影响。尤其是在他们中的多数正急于拓展中国市场业务时。这样的丑闻一经曝出，顾客就会受到影响，流失到中国本土的快餐品牌那里去。”北京大学某教授表示。
美国媒体援引中国国内某媒体的报道称，自“过期肉”事件曝光以来，包括真功夫、乡村基在内的中国本土品牌快餐，已经迎来了顾客人数的暴涨。与此同时，一份调查显示，目前约有三分之二的中国网民已经明确表示，不再信任海外快餐连锁品牌，70%的网民表示，不会再去牵涉进“过期肉”丑闻的快餐连锁店用餐。
除了人们对洋快餐不再信任之外，中国菜本身的魅力、顾客对中式氛围的重拾兴趣，也给了本土快餐品牌“上位”的机会。
“顾客们越来越倾向于，让自己吃饭的开销‘花得值’，因此，他们开始把眼光转移到了部分中餐馆上。那里的食物品质、氛围，都让他们感觉更好。”卡文德尔说。
但还是有一些分析人士认为，“洋快餐”目前虽然遭遇困境，却仍然拥有“反攻”的机会。
某分析人士表示：“当你细数中国市场上的快餐品牌时，你会发现麦当劳、百胜是‘洋快餐’里面最广为人知的，我们认为顾客会回来的。”
“让我们看一下百胜餐饮集团的最新表现，在之前的禽流感和家禽采购问题过去之后，百胜餐饮集团的业务出现大幅回升，此次食品安全危机很可能会出现类似的情况，因为麦当劳等品牌在中国有很强的消费者基础。”他表示，在第二季度，该公司在内地的表现强劲，消费额激增了15%。
还有一种可能是，目前肯定还会有一些消费者，对中国本土快餐以及“洋快餐”都不再信任。
一位北京市民告诉美国媒体记者，“我不打算在中国吃任何快餐，无论是国外还是国内品牌，他们都令人担忧。”
（编辑：孙静）
