日前，一名据称在沃尔玛工作7年的员工拍摄的视频显示，沃尔玛熟食部已黑如酱油的食用油仍在使用，这些油“一个月不换”。该员工还爆料称，沃尔玛经常拿已过期的原材料制作熟食，有些被顾客退回的长虫大米，也被用于制作快餐出售。

　　面对舆论质疑，沃尔玛中国相关负责人称，涉事门店今年初以来“包含熟食部在内，已经接待了政府和监管部门26次的执法检查，每次检查都是合格，没有一次例外”。

　　在目前的监管体制下，相关职能部门的监管程序看似严密，实际效果却并不理想。26次检查都没发现沃尔玛熟食部的“秘密”，监管网络之疏可见一斑。事实上，近来备受关注的食品安全事件，很少是由监管部门主动发现的，绝大多数都是源于工作人员的爆料或媒体的卧底取证，在事情曝光之后，监管部门才被动地介入调查。

　　一些职能部门没有按照相关法律条例及职责对企业加以日常监管，往往等事件曝光引发严重不良社会影响之后才匆忙应对。出现这些问题的原因，主要是各部门责权不清、监管出现了真空。执法部门因为责权划分模糊，“有利争着管，无利都往外推”，给食品安全问题埋下了隐患。

　　我们呼吁，用法律确保监管更严格。