近日，北京丽思卡尔顿酒店与比利时皇室御用巧克力品牌GODIVA歌帝梵携手，以巧克力下午茶和名厨特选餐单开启独特的巧克力美食之旅。巧克力爱好者可于2014年10月8日至11月16日期间做客北京丽思卡尔顿酒店大堂酒廊和巴罗洛意大利餐厅。
受到2014 GODIVA歌帝梵大师精选环球珍味系列所启发，北京丽思卡尔顿酒店行政总厨凯文•汤姆森先生与GODIVA歌帝梵亚太区巧克力大师Philippe Daue先生携手，巧妙地将美食和巧克力完美融合搭配。
“我非常荣幸能与GODIVA歌帝梵亚太区巧克力大师Philippe Daue先生携手合作，把烹饪的热情和创意在巧克力下午茶以及名厨特选餐单中展示出来。我们把巧克力融于一系列造型精致而充满吸引力的甜点及佳肴当中的同时，也保留了这些顶级可可豆的原始味道及品质。我们希望能够为顾客带来前所未有的创意盛宴，让他们在这所全球顶级的酒店里，透过这个独特尊贵的巧克力美食体验，诱发出如同沉醉在爱情之中的感觉。”北京丽思卡尔顿酒店行政总厨凯文•汤姆森先生介绍道。
GODIVA歌帝梵亚太区巧克力大师Philippe Daue先生表示：“这一年多来，我们的巧克力大师一直很努力地把来自世界各地的独特风味融入GODIVA歌帝梵的比利时巧克力制作工艺，研发GODIVA歌帝梵大师精选环球珍味系列，我很高兴能与北京丽思卡尔顿酒店合作，把这个系列所带来的味蕾体验进一步升华及延续。我亦非常荣幸能与凯文•汤姆森先生这样才华洋溢的厨师一起工作。在整个合作过程中，我们结合了各自对优质巧克力及顶尖烹饪的专业知识及技巧，令我十分享受。”
大堂酒廊巧克力下午茶
每日下午13:30至17:30供应
定价为每位人民币248*元
*以上价格另需15%服务费
预约或咨询，请致电5908 8180
巴罗洛名厨特选餐单
每日晚6:00至22:00供应
大厨餐桌定价为每位人民币1,388*元。
*以上价格另需15%服务费
预约或咨询，请致电5908 8151
关于北京丽思卡尔顿酒店行政总厨凯文•汤姆森先生
来自英国的凯文拥有超过25年的烹饪和管理经验，其职业足迹遍布英国、澳大利亚、新加坡和中国等地，曾先后任职于丽晶、悦榕庄、希尔顿和万丽等高端品牌。
凯文凭借精湛的厨艺获得了墨尔本美食指南一级大厨和二级大厨，并在2013年万豪集团亚太区年度厨师评选中获得烹饪卓越奖，同年还获得万豪全球最佳厨师奖等诸多荣誉。
从凯文丰富的履历中可以看到他对烹饪的热爱和执着，他不断创新并且勇于尝试，确保每一道菜的品质新鲜、营养和美味。凯文从很小的时候就对烹饪充满了热爱，并从那时起就决定把烹饪作为毕生的首选职业。凯文坚信选择高品质的新鲜食材，呈现出菜品的原汁原味，才是烹饪的最佳境界。他还很喜欢爱尔兰的一句谚语“在提供最好美食的地方总能看到灿烂的笑容”，当凯文烹饪美食时也是这样做的，他总是致力于为酒店的客人提供最棒的美食。当凯文不在厨房的时候，他总是和爱人与朋友一起寻找有趣的地方，业余爱好喜欢打台球及阅读，凯文还是Chaine Des Rôtisseurs 和埃科菲国际厨师协会的会员。
关于GODIVA 歌帝梵亚太区巧克力大师Philippe Daue先生
Chef Philippe 来自于比利时名厨世家，父亲是当地知名的米其林二星主厨，所经营的精品酒店坐落于奥斯坦德，曾是比利时皇室的夏日行宫，皇室成员更是此精品酒店的常客，其中更是包括了国王艾尔伯特二世。
毕业于比利时 Ter Duinen 酒店学院，Chef Philippe继续前往巴黎学习烹饪，并取得 HACCP (UK)专业认证。在加入 GODIVA 歌帝梵之前，Chef Philippe 的足迹已经遍布世界，他曾在印度、泰国、新西兰、马来西亚、印度尼西亚、比利时等地的知名五星酒店如香格里拉酒店、东方文华酒店、希尔顿酒店等担任首席甜点师。因此，Chef Philippe 熟练多国语言，包括德文、英文、法文、印度尼西亚语及泰文。
2012 年 12 月，Chef Philippe 加入 GODIVA歌帝梵，担任 GODIVA 歌帝梵巧克力大师。驻守北京的 Chef Philippe 主要服务于亚太区市场的巧克力及甜点的研发。在工作中，Chef Philippe 饱含激情，他经常留意当下的饮食潮流趋势和其他极具才华的厨师；富有创意的他灵活发挥烹饪技艺，带领团队创制出令人怦然心动的美味。
