全天收报4.54港元 较招股价下跌3.4%

　　被百胜收购的小肥羊从香港退市后，连锁火锅呷哺呷哺正式成为港交所“火锅第一股”，也是继小南国、味千、唐宫之后又一家在香港上市的内地餐饮企业。不过呷哺呷哺17日挂牌交易首日就跌破发行价。

　　呷哺呷哺此次IPO（首次公开募股）发行2.271亿股新股，招股价4.7港元，募集资金超过10亿港元，所募集的资金用于新建餐厅以及上海与北京两地的食品加工厂。

　　 呷哺呷哺由来自台湾

　　的贺光启在北京创立。贺光启本是一名珠宝商，在欲大展拳脚之时遭遇珠宝市场萧条，于是转行做起了火锅生意，将当时在台湾风靡一时的吧台小火锅引进北京，成立了呷哺呷哺。1999年6月，第一家呷哺呷哺火锅店在北京西单明珠大厦开张。如今，呷哺呷哺店面总数达400多家。

　　呷哺呷哺上市梦想也由来已久，2008年，英联投资宣布向呷哺呷哺投资5000万美元，以超过50%的股份获得呷哺呷哺控股权，由此其上市计划提上日程；2009年年底，呷哺呷哺确定计划于2012年正式IPO。然而，2012年底，呷哺呷哺宣布，英联投资将其所持呷哺呷哺股权正式转让给美国泛大西洋资本集团。因为英联的退出，呷哺呷哺也与第一次IPO机会失之交臂。

　　如今，呷哺呷哺带着其从未改变的“一人一锅”的商业模式再次叩响资本市场大门。不过其上市首日表现不佳，全天收报4.54港元，较招股价下跌3.4%。对此，公司主席贺光启昨天出席上市仪式后表示：不担心国内经济放缓对餐饮业有影响，即使高端餐饮消费减少，中低端餐饮消费仍能保持。另外，公司定价策略以确保利润为主，毛利维持在约60%，高于同行业35%的水准，利润率则维持在8%至9%。

　　在高端餐饮利润下滑的大背景下，呷哺呷哺净利润从2011年的7570万元增长至2013年的1.4亿元，复合年增长率也达到了36.4%。不过值得注意的是，这一业绩主要靠北京市场支撑。贺光启昨天表示，公司未来将利用筹资主要在长江以北开店，力争在2018年之前将店面拓展至1000家。（记者胡笑红 实习记者贾婷）