新学期伊始，学生的午餐问题一直是家长们关心的大事。2015年9月23日，哈尔滨市食药监局公布了哈市有资质的学生集体用餐配送单位名单，黑龙江省佳明佳营养食品股份有限公司再次获评A级配餐单位，成为哈尔滨市区学校食堂和餐饮业为数不多的佼佼者，再一次印证了佳明佳卓越的食品质量与食品安全性。
近年来哈尔滨市食药监局、市教育局联合启动中小学生放心午餐工程，规范校外托餐机构，只有年度动态等级评定达到A级的配餐公司才可以为学校配送营养午餐。据市食药监局相关负责人介绍，配餐企业等级动态评定一年至少两次。等级评定检查项目包括许可管理，人员管理，场所环境，设施设备，采购贮存、加工制作、清洗消毒、食品添加剂和校验运输工9大类58项，并且每一项都单独打分。其中从业人员是否有健康证、洗手消毒设施是否符合要求，都影响到企业的评分，只有总分达到90分以上的配餐企业才可以得到A级。
佳明佳品质卓越实至名归
孩子的饮食安全与卫生问题越来越引起人们的关注，而孩子在学校所食用的午餐也日益为学校、学生家长及社会各界所关注。
作为我市学生“放心餐”行业的领跑者，佳明佳深感食品安全责任重于泰山，佳明佳食品一直着眼于餐品的品质和安全，在生产过程中，将原材料采购、食品加工、清洗消毒、包装运输、销售服务、信息反馈等各个环节责任到人，采用层层负责的管理体制，以确保食品卫生安全质量。做到了统一标识、统一采购、统一生产、统一配送、统一价格、统一管理，直营连锁的经营管理模式，行使了“中央厨房”功能，严格的管理模式、高质安全的生产进货渠道以及优质的服务为学生提供最放心的营养食品。
佳明佳公司于2005年通过ISO90001质量管理体系及ISO22000食品安全管理体系双认证，是哈市唯一一家进行营养配餐双体系认证的公司，可见佳明佳食品对于食品质量和食品安全的高度重视程度。
在学生营养餐的安全管控方面，佳明佳公司实行三段式管控，分别是源头管控、过程管控和成品出厂运输管控。源头管控重在原料的选择及入厂验收，原料要选择同行业中的知名品牌，这样的原料品质可靠可信并且稳定，并有着严格的入厂验收标准，针对蔬菜农药残留佳明佳公司购进快速检测仪，同时可以实现面粉增白剂及大米新鲜度的检测，把低质、劣质、不合格的原料拒之门外。过程管控重在餐品的加工温度、出餐温度、人员卫生和工器具的消毒等，国家标准要求食品加工的中心温度不得低于70℃，而我公司制定的内控标准远高于这个标准，餐具采用国内先进的全自动化洗碗消毒机器进行清洗，并增加了餐盒二次高温灭菌工序，实现学生用餐盒清洗消毒的双重保障。学生餐成品出厂运输管控重在运输车辆的卫生消毒和到校餐温的控制，佳明佳公司的学生餐运输车辆，每天必须进行消毒后方可装车，同时，严格监控学生餐到校温度。通过以上三段式的质量管控，层层严格要求，层层把关，以确保营养餐的质量安全。
除此之外，佳明佳公司在营养餐的质量控制方面还不断创新，现众多餐饮企业的盛付车间消毒方式是紫外灯消毒，而佳明佳公司为了提升盛付间的空间消毒效果，配以中央空调系统进行空气传送，通过臭氧样立体消毒方式针对进入盛付间的空气进行初、中、高三级过滤消毒，其用来消毒的臭氧浓度是国家标准—《消毒技术规范》的2倍，每天盛付前臭氧消毒1小时，确保生产环境无菌。
多年来佳明佳在学生营养餐方面积累了大量的经验，在营养、卫生、烹饪技术方面具有明显优势，定制出“科学搭配，营养均衡”的营养配餐方案，既保证了菜品的营养，又达到平衡膳食的目的，使每顿午餐食物中所提供的各种营养素的量，符合不同年龄段中小学生的生理需要量。营养午餐的加工制作，适应于不同年龄段中小学生的消化吸收特点。
佳明佳作为学生餐配餐A级单位，为了做到让学生及家长放心，佳明佳邀请媒体、学生家长来厂参观交流，这样的开放工厂活动佳明佳已经坚持做了很多年了，坦诚敞开工厂接受社会各界的监督，充分保证消费者的知情权和监督权。由副总带领大家参观食品生产原料仓库、米饭蒸制间、炒菜调理间、学生餐装载车间等，从原料到出厂，进行了全程式参观。在学生餐装载车间，记者看到出锅的菜饭通过传送带配装进餐盒，最后封盖装进保温箱。家长们上前用手摸了摸，餐盒出厂时十分烫手。
除此之外，佳明佳已通过ISO22000食品安全管理体系认证和HACCP 食品安全关键点控制体系认证，并获得QS工业产品生产许可证。是“黑龙江省A级卫生企业”、“黑龙江省消费者放心产品企业”和 “中国食品安全示范单位”。2009年成为国家级“政府放心早餐工程”试点企业，2011年成为哈市环卫工人营养餐专供企业。
佳明佳目前为多所中小学提供了学生营养餐，得到了学校、家长、学生的一致好评。近10年以来佳明佳凭借着优质的食品品质，通过消费者的口口相传，企业品牌及企业规模越做越大。我们有理由相信，强大的实力，以食品安全为己任，倾力打造放心食品的理念，一定会让佳明佳走的更远。
