杭州2016年3月18日电 /美通社/ -- 2016年3月17日，莫卡乡村烘焙连锁的又一家新店开业了，莫卡乡村嘉兴大润发店开业的活动如火如荼的举行中，现场也是人山人海。莫卡乡村烘焙连锁今年以来新店开业的速度持续加快，全国千店招募计划正在有条不紊地进行中，客户对莫卡乡村品牌的认知度也在不断提高。
莫卡乡村烘焙连锁从2015年7月开始实行了全国千店连锁招募计划，计划在三年内，从立足杭州出发，到站稳长三角，最后覆盖全国31个省市自治区。战略从一二线城市向三四线城市以及周边城镇渗透，全国门店达到1000家。莫卡乡村烘焙连锁品牌创始人陈云说：“2008年设定品牌的之初，我们就直接走亲民路线，目的就是让广大消费者能以大众化的价格尝到各式美味西点面包。”目前，区别其他烘焙品牌的产品线以及独特的爆款人气商品，这个接地气、亲民生的品牌莫卡乡村成为杭城家喻户晓的烘焙连锁品牌。莫卡乡村面包（蛋糕）店作为社区业主基本配套，与全家便利店、华东大药房、世纪联华超市一起成为杭州市新建小区基本商业保障项目。莫卡乡村目前有门店80多家，主要分布杭州、宁波、湖州等城市。
“为筹划这个计划，我们已经做好了充分的准备，我们总部目前已经拥有了两个上万平方中央生产工厂，严苛的作业环境和品质检测，确保产品的口味从研发到量产的一致性。我们总部的员工人数已经达到了500人，而且我们还在不断的扩充我们的实力，生产工厂的还在不断的优化中，人才引进也是我们目前的工作重心。”总经理江政非常自信的说。
随着国人物质和精神生活要求不断提高，城乡生活节奏一步步加快，作为西方国家的主食之一，面包烘焙产品进入我国后迅猛发展，2008年至今，国内的烘焙食品行业销售收入年均增长都在30%左右，速度惊人，中国人已经开始了更多元化的主食结构。我国内陆平均15万人才有一家烘焙屋，香港平均1.47万人一家，台湾平均1.36万人一家。在国外，日本平均7000人一家烘焙店，韩国平均9000人一家，新加坡1.1万人一家。由此看来，我国的烘焙行业还有很大的空间。烘焙食品既是居民的方便主食品，又是休闲和节日食品，是食品工业不可或缺的重要行业，这一既传统又新兴的领域将成为食品工业发展的重点，前景广阔。据前瞻产业研究院《2016-2021年中国烘焙食品行业品牌竞争与消费需求投资预测分析报告》资料显示，我国烘焙业有600个亿的市场，仅仅月饼市场就有100个亿的市场。依据烘焙历史的演变以及其它国家的经验，一旦经济发展到一定的程度，烘焙产品就会被推广起来，可见随着人均收入的增长提高，烘焙业的市场容量还在进一步扩大。同时，人均收入到1000美元，连锁业就开始成长，人均收入到3000美元，就会比较高速地成长。目前我国很多城市的人均收入已经达到这个阶段，如上海、广州、北京、深圳等一些城市，连锁业都正在高速成长。面包西点店恰恰是处在生命周期中的高速成长阶段。随着二、三线城市以及周边农村经济水平不断提高，烘焙产品的接受度也不断提高，这个市场也将迅速的扩张起来。
正是看到了这样的前景，莫卡乡村准备在这个朝阳行业中发挥自己的优势。原有国内烘焙企业要不就是零散的小作坊，无法控制食品的品质稳定性，要不就是外来西点的大鳄，装修豪华价格离谱。莫卡乡村这种社区亲民又有严格品质管控的连锁品牌，能避免前面两种模式的劣势，既能满足大众对烘焙西点的品质需求，同时也能在价格上又优势。
新鲜健康理念，分享甜蜜生活
“莫卡乡村的产品目前有三大主线：面包系列；幸福蛋糕系列；咖啡饮品系列，所有的原材料都是经过精心挑选，原料供应商都必须要有检验合格的证明书。同时产品绝不添加任何防腐剂，无香精无反式脂肪酸无色素，为的就是要产品更天然更健康。就拿我们的幸福蛋糕来说，公司坚持沿用传统的13：1的鲜奶精粹而成的制作工艺，乳脂奶油的奶源，全部来自天然牧场奶牛养殖，确保100%天然健康。”门店督导如是说。走进一家莫卡乡村烘焙连锁店，店内柜面陈列了各式的糕点点心：意式提拉米苏，水果优格，鲜奶小方，慕斯，还有动物造型的香橙牛奶杯，看了就让人有想吃的冲动。店里有不少上班族妈妈提前过来买些面包牛奶，给孩子作为早餐，他们都表示选择健康的食品是她们一直很注重的事情。
目前“莫卡乡村拥有先进的检验设备和生产能力，设立了独立的检验中心，配置了先进的检验设备，可以开展多项食品安全的检验项目。公司特别注重产品品质，不断完善质量管理体系，建立健全ISO9001质量管理体系、ISO22000食品安全管理体系、HACCP体系。确保每一批次出厂的产品品质及口感。”品控部负责人尧主管说，“我们的员工自己是生产者也是消费者，生产和销售新鲜健康的食品，是对他人负责其实也是对我们自己负责。”
轻松加盟模式，梦想照亮现实
时下，烘焙其实已经进入了寻常人家，很多人在茶余饭后都在家做烘焙小饼干、面包和蛋糕。最近在一些大城市也涌出了不少私房蛋糕。但是要做一个真正的烘焙人士，还是需要很强的专业水准的。而且经营一份事业，不是只会做蛋糕就可以了，对没有经验的人来说，运营营销也是相当需要花心思的，很多人花费了人力财力，最后还是以失败而告终。莫卡乡村从2008年在西子湖畔诞生到现在，已经发展成为了一家拥有完善的加盟体系的烘焙品牌。莫卡乡村致力于烘焙行业18年的营运团队，专业烘焙一条龙服务，加盟店市场存活率高达99%。
莫卡乡村的专业团队会以自己独有的选址标准对每一家门店进行预选评估。根据合作者实地商圈消费结构调研，店址环境考察、评测，市场委员会为合作者提供详实的专业店面评估意见。同时为保证合作者店面的顺利开业，会对合作者开展专业的技术以及经营管理培训。莫卡乡村的设计团队将按照统一的 VI 形象对店面进行整体规划设计，之后在物料采购以及开业前期的准备工作上同样有严格的指导，这就让合作者省心不少，轻松创业，实现梦想。总部会对连锁门店进行持续的跟进服务，对连锁门店的服务质量，产品质量给出评价，对连锁门店的原料储存方式，物料进出管理等运营状况提出意见和建议，提高门店的运营效能。公司的新品研发中心永远在高效能状态，不断推出新产品，让门店进入稳定期以后，季季有新品，款款有新意。
2015年“大众创业，万众创新”的热潮不断涌起，莫卡乡村成为了响应号召的推荐品牌，屡获各级领导亲临考察参观。
独特加盟体系、完善营运系统、配套物流基地让莫卡乡村成为浙江省烘焙十佳连锁品牌。
