-猪肉价格淡季不淡，消费者何去何从？
广州2016年4月1日电 /美通社/ -- 由上海博华国际展览有限公司主办的广州国际食品食材展览会，将于2016年6月2日至5日在琶洲保利世贸展览馆1-2号馆举办，现场将汇集20多个国家和地区的特色食品食材，其中包括农副产品，消费者可以在此购买。
3月本是传统的猪肉消费淡季 -- 因为双节已过，大部分消费者对肉禽蛋的需求会出现周期性滑落。但近期猪肉价格竟延续了春节以来的上涨势头，出现了“淡季不淡”的现象。
上周，猪肉价格延续了快速上涨的趋势，零售价格同比上涨35.2%，平均每公斤达到28.6块。同步上涨的还有生猪价格，最近4周持续上涨，已经达到近四年最高价。
农业部畜牧业司有关负责人介绍，最近猪价上涨比较快，在农产品价格普遍下行的情况下，显得尤为突出。“汇总全国500个监测点的情况，3月份第3周，全国猪肉零售价格每公斤28.6元，同比上涨35.2%；活猪价格每公斤18.82元，同比上涨54.8%；仔猪价格每公斤40.68元，同比上涨101.3%。”
猪肉价格持续走俏，消费者望而却步
面对猪肉市场持续走俏的大环境，不少消费者又何去何从呢？家住白云区的崔女士表示：“近期猪肉价格太贵，家里做菜也不得不变了花样。辣椒炒肉换成了辣椒炒蛋，猪肉白菜饺子改成了韭菜鸡蛋饺子。毕竟一斤猪肉钱，够买4斤鸡蛋。”由此可见，少吃猪肉或以其他食材代替猪肉是不少消费者的应对之策。
肉价回落遥遥无期，展会吸引力剧增
在市场自身调节与政府适度干预的双重作用下，猪肉价格有望趋稳，全年物价亦将维持温和上涨态势。市场上的猪肉价格还将可能继续保持高位运行态势，或有小微涨幅，预计在8月以后，价格才将逐步回落。
面对如此漫长的肉价坚挺期，消费者少吃猪肉或使用其他食材的应对之策可能也会带来一些忧虑。从中医角度来看，牛羊肉等红肉属于温性食物，南方人在夏季食用得较少，一般夏季均是以食用猪肉为主。
面对某一食材阶段性价格暴涨的难题，去展会采购猪肉和其他食材也变成了许多普通消费者的应对之策。海珠区的王先生表示：“平时我就喜欢逛逛展会，广州每年6月的食品食材展我都会去看看。很多平时都会买的大品牌，像是珠啤、陶陶居、黑牛食品、广州酒家、广州水产都在展会现场有很多特价优惠活动。所以在展会上买食材不仅种类多，价格也比超市便宜。我个人喜欢买一些平时买不到的海外零食，还有地方省市的特色食材等。”
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