北京2016年5月4日电 /美通社/ -- 2016年，五四青年节之际，李锦记集团再启动本年度李锦记希望厨师项目招生工作，在全国范围内接受符合条件的青年咨询和报名。有志成为希望厨师的青年可登录李锦记官方网站，查看正上方“2016李锦记希望厨师项目”专题页面，详细了解项目情况。本年度项目报名截止日为6月30日。李锦记希望厨师项目小组将于7月深入各地，对符合报名条件的申请人展开笔试、面试和家访工作，同时在8月确定最终受助者名单。受助学生将于9月初正式报到入学。今年，李锦记希望厨师项目将继续在北京市劲松职业高中和成都市财贸职业高级中学两所国家级重点职业学校开班。
聚焦青少年贫困人群，授之以渔
《老子》云“授人以鱼不如授人以渔”，意为“授人以鱼”只救一时之急，“授人以渔”则可解一生之需。在扶贫开发过程中，给钱给物，只能解一时之困；增强贫困地区的“造血功能”，才能拔掉穷根、开掘富源。李锦记深谙老子哲学之道，结合自身酱料业务，融合企业“发扬中华优秀饮食文化”的使命，于2011年正式启动李锦记希望厨师项目。项目每年从全国经济上有困难地区公开招募有志从事中餐烹饪的青年，全额资助（包括学杂费、生活补助、交通补贴等）其入读国家正规职业高中中餐烹饪专业。
青年最富有朝气、最富有梦想，青年兴则国家兴，青年强则国家强。五年多来，李锦记希望厨师项目聚焦初中毕业适龄困难青年群体，开展“精准扶贫”工作，迄今为止已经捐资千万，惠及四川、贵州、云南、甘肃、陕西、内蒙古、黑龙江、河南、河北、湖南、湖北、广西、广东等省份经济落后地区350多名热爱中餐烹饪的有为青年。
受助青年，学厨路上结硕果
李锦记希望厨师大多来自偏远山区、贫困县城，他们格外珍惜学厨机会。在校期间，希望厨师努力刻苦学习专业知识，以期能够学有所成，将来依托掌握的技能在社会“安身立命”。
2014年-2015年，第一批和第二批希望厨师顺利毕业，第三批李锦记希望厨师顺利实习。他们大部分都在中国大饭店、北京国贸饭店、中央电视塔旋转餐厅、北京香港马会会所、金隅喜来登酒店、金融街威斯汀大酒店、北京新云南皇冠假日酒店、成都希尔顿酒店、成都世纪城天堂洲际大饭店、成都尊悦豪生酒店、明宇尚雅酒店等北京和成都四、五星级酒店工作和实习；也有一部分回到家乡，在餐饮界实现着他们最初的梦想。
2015年12月12日，李锦记希望厨师项目资助的第一届学员梁后旺在自己家乡革命老区贵州遵义开了一家饭店，取名“梁家菜馆”，饭店经营家常菜，主打北京烤鸭。这是李锦记希望厨师项目资助经济上有困难青年学厨圆梦后，毕业学员开设的第一家餐馆。
一波又一波的90后有志青年在李锦记的资助下，勇敢走出大山，成功改变命运，开始新的人生轨迹。李锦记变“输血”为“造血”的公益模式已经初现成效。
李锦记中国企业事务总监赖洁珊女士表示：“李锦记希望厨师项目是李锦记为困难家庭适龄青年精心‘设计’的一个有保障、促使其可持续全面成长并最终成才的公益项目。衷心希望李锦记希望厨师项目能为更多人熟知，能给更多‘老少边穷’地区的青年带去改变命运的机会。”
