中国经济网北京6月5日讯 网上大肆爆料的食品安全问题打上了官方媒体的旗号，您会看一眼就深信不疑吗？近日，一则标题为《央视曝光：德国14款啤酒含致癌物，超标300倍！》的新闻在网络上快速传播，看似 “证据确凿”的背后，却暗藏玄机。对此，科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯撰文，为 “有毒”的德国啤酒验明正身。
中国经济网记者发现，这则名为《央视曝光：德国14款啤酒含致癌物，超标300倍！》的新闻一经发布，就被诸多媒体的官方网站、微博转发。这则报道指出，被曝光的14种德国啤酒中，检出含有草甘膦农药残留物29.74微克。按照德国标准，残留物超标近300倍。草甘膦是世界上应用最广、产量最大的农药品种，其年销售值一直居农药之首。更为可怕的是，“草甘膦即便含量很低，也可能对人类健康造成负面影响。”
那么这则消息是否确由央视报道？经搜索发现，央视曾在2016年2月底央视确实曾经报道了关于多款德国啤酒残留草酸磷的新闻。在啤酒热销季来临的时候，把一年前的新闻翻出来热炒一下，背后的动机让人疑惑。而且，近日刊发新闻的网站及其微博，已经删除了相关的文章。
新闻中提到，14款热销啤酒检测出农药残留的结果，是由慕尼黑环境研究所公布的研究报告中显示的。对此，钟凯表示，慕尼黑环境研究所是一个非官方的私营机构，而草甘膦作为合法的农药在德国和全世界已经使用了长达几十年。
那么含有草酸磷的啤酒是否会给人体带来致命的伤害呢？其实，按照我国农药毒性分级，草甘膦原药为低毒，比我们日常食用盐的毒性还要低。按照美国环保署的建议，人体每天摄入草甘膦量1kg体重不要超过2mg就不会影响健康。值得一提的是，草酸磷不但低毒，而且不易被长期积累，进入植物6-7天后大部分就会分解、代谢。
据钟凯介绍，德国酿造业协会（DBB）曾对这则报道发布声明进行辟谣，并附有德国联邦评估所（BfR）的官方态度。声明指出，首先，使用农药就会有残留，但残留量不会其威胁健康。慕尼黑环境研究院发布的报告未提供充足证据以及分析方法，所以散布的检测结果是经不起验证的、不可信的。并且，德国酿造业协会有其自己的监测体系，所得数据显示，麦芽的草甘膦水平通常比限量低100倍。德国联邦评估所也明确提出，按照报道中最高的草酸磷残留量30毫克每升来看，成年人每天要喝1000升啤酒才可能影响健康。
据中国经济网记者了解，今年3月15日，欧洲化学品管理局（ECHA）风险评估委员会（RAC）也正式确认了确认草甘膦为非致癌物。
另外，钟凯还提到，2015年11月，欧盟食品安全局（EFSA）对它的评估认为，草甘膦不大可能对人类有致癌风险。2016年5月，WHO和FAO在重新评估的基础上得出结论，草甘膦不大可能致癌。因此，被疯转的“德国农药啤酒”其实并没传说的那么可怕，只要按照正常、健康的饮食习惯，就不会对人体健康造成损害。（吴晓薇）
