鲜红薯、烤红薯、红薯干、红薯粉条、红薯叶茶、红薯盆景、红薯甘露酒……目前正是红薯集中成熟时节，10月18日，红薯特色产区——平谷区夏各庄镇贤王庄村举办红薯文化节。一个个带着泥土芬芳的红薯，健康养生功效十足，或上市鲜食，或加工为特色红薯产品，等待游客的品尝。

文化节现场举办了红薯大王擂台赛、传统手工粉条漏粉展示、本村长寿老人分享养生心得、为老人敬献剪纸书法作品、红薯养生宴、红薯制品销售展示等活动。

平谷区夏各庄镇贤王庄村是远近闻名的红薯种植专业村，有着近300年的红薯种植历史。贤王庄村位于泃河南岸，红薯种植地为沙壤土地，生产的红薯外型美观、色泽红润、口味甘甜、耐于贮存。当地红薯采用传统工艺漏成的红薯粉条，晶莹剔透、色白条匀，味道纯正、柔而不脆，制作成菜肴后具有筋道柔滑、不乱汤、不断条的特点，深受市民喜爱。

近年来，贤王庄村大力发展都市型现代农业，打造红薯特色产业链。以全区农业科技创新示范区建设为引领，积极与北京农学院对接，带领农民学习掌握先进技术，引种优秀种苗，采用绿色防控措施，施用“生态桥”有机肥，筹划建立贤王庄有机红薯产业园。发挥“互联网+”优势，为农民开展电商线上销售红薯培训，搭建贤王庄红薯、红薯制品电商销售平台。目前，贤王庄村已经形成集红薯种植、红薯销售、红薯深加工、红薯农事体验、红薯美食体验于一体的完整红薯产业链，辐射带动了周边十几个村庄。

“市民在品尝购买红薯的同时，还可以参与挖红薯农事体验等活动。我们希望通过举办本次红薯文化节，打造贤王庄红薯品牌，推广红薯的健康保健功能，为广大市民提供特色、安全、优质的食品，振兴乡村特色产业，带领更多农民增收致富。”贤王庄村党支部书记牛国臣说。

（图片由平谷区委宣传部提供）