为了助力阜南县贫困户脱贫，帮助贫困户建立长效脱贫机制，阜南县农产品供应链运营中心将电子商务与脱贫攻坚有机结合，走“电商+扶贫”的脱贫新路子。拓宽农产品销售渠道，收购周围贫困户的农产品，助力脱贫攻坚战，目前已经初步取得了明显的经济和社会效益。
纯手工红薯粉丝是一种传统名产，已有400多年的历史。其久煮不烂，清香可口、食法多样，是利用红薯为原料，靠红薯内的淀粉来制作的一种食材，营养丰富，它能与许多食品搭配，能用多种方式烹调，做出凉热荤素炒烩炸蒸各式各样的菜肴。
2020年11月26日，阜南县农产品供应链运营中心与曹集村带贫主体孟凡辉签订了采购协议，首次收购该企业1355斤红薯粉丝。
在如今这个高科技盛行的年代，传统手工的产品愈显珍贵。红薯粉丝制作工序繁杂，历经清洗磨打、沉淀分离、晾晒、加温成型、冰冻、自然风干等工序，凝聚了先人智慧结晶的传统技艺，将红薯一步步制作成晶莹剔透的粉条。
阜南县农产品供应链运营中心将会及时关注贫困户农产品待销问题，及时跟踪整个阜南县贫困户农产品销售问题并第一时间协助处理待销农产品，解除贫困户的后顾之忧，增强他们对于全面小康和乡村振兴的信心。”
