9月23日，2017中国苏州阳澄湖大闸蟹开捕节在苏州阳澄湖大闸蟹交易市场正式开幕，心生集团旗下心意点点、生日管家携手“蟹状元”俞三男打造的正宗严选蟹礼，也将陆续配送全国各地。
图：阳澄湖大闸蟹开捕节
据悉，今年天气作美，高温天气少，雨水少，阳澄湖大闸蟹长势喜人，受访蟹农预计，今年阳澄湖大闸蟹个体重量普遍增长2成，4两公蟹、3两母蟹，预计价格在170元/斤左右，较去年上涨10%左右，用户仅需通过生日管家APP或订大闸蟹礼微信小程序,即可轻松抢购正宗的阳澄湖状元蟹。
图：生日管家、订大闸蟹礼小程序
秋风起，菊花黄，又到一年撒网捕蟹时，苏州阳澄湖边又热闹了起来。古人云，“蟹之鲜而肥，甘而腻，白似玉而黄似金，已造色香味三者至极。”那么，究竟怎样的阳澄湖大闸蟹才是好蟹?
图：心生集团董事长苏颖与蟹状元俞三男
在苏州坊间都流传着这么一句话：“如果在俞三男家没有好蟹的话，阳澄湖就很难有好蟹了。”俞三男养殖的大闸蟹代表着阳澄湖养蟹行业的最高标准，也被蟹农们当做教科书般的榜样。
养蟹状元俞三男
俞三男，一个主张“富养”、从不“洗澡”的养蟹人，一个期望“把大闸蟹养到极致”的梦想家。他用自己的双手“折腾”出了鲜甜肥美、个头翻倍的大闸蟹，亦收获了阳澄湖官方量身定制的“养蟹状元”美誉，独一无二、史无前例。
左：俞三男与央视的合作
右：俞三男被阳澄湖官方评为“养蟹状元”
养蟹圈儿里的“乔布斯”
俞三男之于养蟹，就像乔布斯之于苹果产品，乔布斯的梦想是“改变世界”，俞三男的梦想是“颠覆整个大闸蟹养殖行业”。在他的身上，有一种“混不吝”的精神，一种艺术家才有的执着，或许正是这种“豁出去”的养蟹态度，反而让俞三男站的更高，看的更远。
每一只俞三男养出来的大闸蟹，都需要经历23次脱壳，历时36个月的漫长等待，才能被送上餐桌。其蟹黄、蟹膏、蟹肉的味道绝非只是肥美而已，甚至可用惊艳来形容，是市面上诸多“洗澡蟹”不可比拟的。
俞三男的养蟹经：《养大蟹，赚大钱》被行业协会印成小册子发放给每个蟹农
根正苗红：好蟹从“娃娃”抓起
我们知道，野味中的“香”实则来自于其野性。蟹状元俞三男的蟹更鲜美的秘诀，也来自于从根源起，培育“蟹的野性”。
阳澄湖里强壮的公蟹和来自长江的粉红色母蟹，孕育出基因强大的小蟹苗，还要经过二次“翻身”筛选，活泼敏捷、张牙舞爪，留下的就是最美味的蟹宝宝。
创新不止，执着“富养”大闸蟹
俞三男养蟹22年，前后投入了数百多万，不停地琢磨、冒险。在当地蟹农眼里他是傻是痴，但只要提到大闸蟹的养殖，原本话不多的他就会两眼放光，口若悬河，真是爱养蟹爱到了心底里。
煮熟开花的玉米粒、南瓜、螺蛳、新鲜切块小肥鱼……这些是俞三男亲手调配的大闸蟹饵料，他笑称：“比我自己家里吃的还要好!”
伙食满分，蟹的生活环境更是滋润又惬意。俞三男自创的水草移植技术，给大闸蟹提供了良好的遮阳环境，饿了还能随时补充"绿色营养"。近几年他又开始研究尝试“对角线养殖法”，甚至吸引了当地养殖部门的关注，又一次成为专家眼中的研发新宠。
美蟹变心意，鲜甜伴手礼
每到螃蟹季，以蟹为礼并不少见，然而能做到“国礼”级别的，只能是状元的大闸蟹。今年，主打为都市精英解决送礼困扰的App “心意点点”与俞三男合作，推出了“蟹中之冠”养蟹状元专供大闸蟹礼盒，优选个大质佳的状元大闸蟹，只愿把最美好的味道第一时间送到大家手中。
俞三男推荐的大闸蟹最佳吃法是水煮，也叫“闸”螃蟹。
“闸”出来的螃蟹，因为食材原本的高品质，肉质鲜美，掰开蟹壳，蟹膏正好饱满香，一咬，蟹膏便会稍稍黏住牙齿，幼滑的细腻感轻轻划过舌尖。优质的大闸蟹蟹膏，会有丝丝甜味，而蟹黄的口感则更接近于没有腥味的“海胆刺身”，丰盈、细腻、层次、绵密、入口即化。
这次心意点点和俞三男的合作，除了推出合作款大闸蟹外，还会在“生日管家”微博中直播阳澄湖开湖仪式(9月23日)，以及“答题免费送礼”“大闸蟹快闪店”、“米其林最长蟹卷”、“外滩十八号蟹宴”等丰富有趣的活动，线上线下联动，为大家送上最鲜甜的中秋祝福。
