品牌建设已经上升到国家战略层面。“中国制造向中国创造转变、中国速度向中国质量转变、中国产品向中国品牌转变”自2017年起，国务院正式批复同意将每年5月10日设立为“中国品牌日”。
2018年5月10日，由凭海临风先生主办的全国凉皮业首家经理人培训机构---长安商学院，首开的全国凉皮业首批品牌创始人研修班，于5月10日在陕西凉皮之乡---汉中正式开班;郑州老字号马记米皮、榆林尝给哈八珍擀面皮、广西馍皮气秘制凉皮、石家庄陕旧旧凉皮、西安家宝甲热米皮、三门峡屈记擀面皮、荷泽雪明米皮、怀化包兄凉皮大王、眉县王一吃擀面皮、延安爷俩随意擀面皮、洛阳周晓伟凉皮等18名首期学员，齐聚陕西汉中，学习凉皮业品牌的建设与日常管理，从会做凉皮向会经营凉皮企业思路提升。
凉皮，发源于陕西并走红全国，且已走出国门;全国凉皮业具有百万商户、上千万从业人员，是中国经济的一大特色民生经济;全国凉皮业流派纷呈、商户众多，2010年前，除了少部分品牌在走连锁化道路，绝大多数都是单店式家族化经营，管理的模式更多是一种亲情化人为模式，这种模式在创业之初与品牌规模较小时，是一种实用与有效的方式。
从2010年首届中国凉皮文化节后，意识到发展商机与感受到行业发展大潮的一批商户迅速转型，开始将加工与店面销售分离，走品牌化与连锁化的新发展之路，初步做强做大;这种冲击波强有力的刺激了原先抱着凉皮小吃做不大的传统经营理念，一批批传统店开始转型，另外一批批投资商开始试水投资凉皮业，带来了资本力量与品牌经营的理念;这8年中，发展起来一个个凉皮业品牌;这些品牌的发展与规模化经营，急需一批行业管理人才的支撑;除了个别行业大型品牌建立了自己的内训机构，绝大多数品牌都进入求才若渴的困局;特别是2018年全国凉皮业第一次代表大会后，小凉皮，大事业的理念更加深入人心，凉皮业品牌转型升级的发展浪潮再度高涨，为凉皮业发展做好智力配套长安商学院，就是当前的行业急需。
长安商学院负责人凭海临风说：
老板是餐饮品牌发展的魂，任何餐饮企业的发展壮大，都离不开老板的经营方向。
21世纪是品牌的世纪，品牌已经成为世界通用的语言。我们生活在一个品牌的世界，生活在一个被品牌左右的世界。品牌大时代呼啸而来，品牌决胜未来的特征越来越明显。本次研修班课程，旨在通过专业化的培训，为凉皮业商户创建品牌、做大品牌、做强品牌出力，为凉皮品牌走向世界奠定人才基础。
培训中，全体学员走访了陕西凉皮四大花旦之首的汉中热米皮部分品牌，并参观了二汉三国的部分文化古迹古汉台、石门栈道、诸葛古镇，切实感受凉皮的丰富性与文化源头。
据介绍，此次研修班围绕凉皮业品牌创始人、接班人所面临的品牌运作的实际问题，从理清基本概念入手，破解品牌管理核心问题，依据品牌管理的系统观点，介绍各种切实可行的品牌管理工具。大家表示，通过讲授、案例、讨论、品牌设计模拟等研修方法，循序渐进地引导品牌创始人在真正理解品牌的基础上，规划和落实品牌方略，从而为凉皮品牌成功转型升级助力。
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