近几年，烘焙行业经历了较长时间的市场培育和发展，消费群体在不断地扩大，烘焙行业在市场所占份额也逐渐增长。更有行业内资深人士预测，我国2020年烘焙食品行业销售收入预计达到5500亿人民币。据了解，舒芙蕾起源于法国，短时间内便迅速风靡日本，2017年由日本火爆到中国台湾、中国香港地区。而眼下，烘焙行业的竞争异常激烈的今天，有这样一个品牌获得广大消费者喜爱，人均排队时长四十分钟，并在香港“OpenRice”等点评网站上收获大量好评，它就是“芙蕾小姐”。
打造品牌化、多元化、智能化
芙蕾小姐是专研法式舒芙蕾的烘焙甜品品牌，隶属于杭州飞标餐饮管理有限公司，产品主要以舒芙蕾为主调，融合并改良法国的烘焙工艺，部分独特产品还借鉴了日式铁板烤制的工艺技术，在加入中国专业级烘焙研发团队用心研制配方，使得产品更加丰富且多元化。芙蕾小姐一直以来以“生活是精致的艺术品”为品牌理念，致力于舒芙蕾甜品本土化、市场化、潮流化，不断扩张全国市场，引领行业潮流。值得一提的是，芙蕾小姐门店的装潢设计更是别具匠心，是由中国美术学院教授及意大利“米兰国际”设计总监亲自操刀品牌室内空间进行的造型。
芙蕾小姐门店
芙蕾小姐门店上线客如云智能收银设备
消费行为改变，门店效率工具至关重要
近年来，消费者对于时尚、品质、身份和健康的追求日益强烈，烘焙食品的创新，也随之迈向多元化。芙蕾小姐烘焙经过多年的潜心研究及创新，让其在法式烘焙的宗旨下融入了更多新鲜的的烘焙元素迎合广大消费者,从而形成了芙蕾小姐品牌文化的多元化新烘焙。至今，芙蕾小姐针对开店、立店有着自己独特的见解，尤其是在移动智能化的当下，针对门店效率工具的选择，芙蕾小姐认为，选对效率工具是加快餐企实现智能化管理的重要一环。
芙蕾小姐门店
收银方式不智能，低效费时又费力
芙蕾小姐门店高峰时段
据芙蕾小姐透露，他们在早期经营时采用传统收银机进行收银，而这种传统收银方式仅限于现金和银行卡支付，功能非常有限。门店高峰时段，顾客较多，采用现金和银行卡支付结账的时间较长，一边找零，一边还要照顾到每位排队点餐的顾客。因为采用传统现金和银行卡付款的方式，也给门店后期账目盘点与统计造成了巨大的工作量，也不便于日后管理。现金结算导致了门店前台需要储备大量零线资金，相对来说很容易丢失，不便于管理，在与顾客结算过程中更是费时费力。而刷卡结算从刷卡到核对数额等一系列过程，耗费时间较长，所以无论是现金还是银行卡支付，传统收银机后台数据都比较凌乱，没有合理的方式去进行管理，工作开展并不高效。再来说会员管理，普通的收银系统根本无法实现搭建合理的会员管理体系，更不能进行针对性的营销，管理起来非常麻烦，当然还有诸多问题频繁出现。
采用智能收银方式 ，提升运营管理效率
2018年11月27日，芙蕾小姐与深耕餐饮、零售SaaS领域的领军企业客如云首次达成合作，将覆盖全国的其中30家芙蕾小姐门店正式上线客如云智能门店管理系统，从而实现高效门店运营管理。客如云为芙蕾小姐门店打造智能化收银台，并部署OnPOS SE智能收银一体机及其搭载的智能门店管理系统，实现快速收银等功能的SaaS云平台服务，这其中包括从预订、排队、外卖、点餐、收银、会员管理、进销存等云系统服务，帮助芙蕾小姐实现一体化经营管理。
当下，随着移动支付的普及，客如云收银一体机在支付方面有效打通微信、支付宝等多个移动支付入口，多码合一、快速收银，帮助芙蕾小姐在门店收银方面做到更轻松、更高效、更便捷。客如云在支付方面，切入餐饮行业中最繁琐的点单和管理系统，研发出一套针对商家简单易用的SaaS系统，收集系统背后的用户数据，并有效合理的做到给商户提供一站式解决方案，利用线上线下平台体系，建立闭环商业生态圈。此外，客如云开放的智能语音互动功能小On智能助手，更是有效
据后期商户回访中了解，芙蕾小姐给予了客如云在支付方面很高的评价，并认为客如云智能收银管理系统彻底驾驭了更多支付场景，在移动支付日渐普及的今天，高效的收银让门店店员与消费者都感到便捷，整体效率有所提升，营业额也随之攀升。客如云，让支付变得更加简便，无需再像传统收银那样需要大量零钱，消费者只需通过手机扫一扫就能轻松实现付款，仅仅3秒钟即可完成。
此外，客如云系统操作简单，功能强大，聚合多种支付方式于一体，实现一码多付，同时还支持退款，通过扫码退款，方便快捷，系统后台数据更是详尽直观，一目了然。客如云后台实现可视化数据呈现，会员管理功能更是可以有效进行针对性营销，对客户投其所好，不仅提升了老顾客的复购率，而且同时还能吸引新顾客光临。
未来，客如云将持续助力芙蕾小姐在门店运营管理中遇到的技术问题，同时客如云也希望帮助更多餐饮、零售、美业商户实现智能化的高效门店管理，让更多的商户用最简单的方式赚更多的钱!
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