昨日深夜，微信、微博等社交平台上传播多段一位中年女子痛斥酒店服务员偷酒的视频，有网友爆料称当时是结婚摆酒，事发在广州酒家天极品店，服务员将酒倒入茶壶然后拿走。这件事闹得沸沸扬扬，让该知名酒家陷入偷酒风波。
左下角装满酒的茶壶
今日凌晨，涉事酒家集团官方微博、官方微信发布回应称，该视频为5月13日发出，对此，该酒家十分重视，已成立调查小组对此事件进行彻查。12时许，该酒家再次通报， 已对直接当事人进行停职处理 。
在网络上流传的视频中，一位中年女子指着一个装满红酒的茶壶痛斥两个服务员互相掩护偷酒。 该酒家负责人多次提出赔偿3000元解决，而女事主则表示不买单。
酒店相关工作人员与女事主协商处理
网上流传的事实经过称，当时是结婚摆酒，一共摆了9台，买单4万多元，主人家带了10支轩尼诗去，没想到抓住服务员将酒倒入茶壶然后拿走。女事主发现后，店家最终赔了8300元。
网友们对此事也议论纷纷：
记者走访：涉事店面仍在正常营业
今日上午，记者来到事发酒家。时值上午饮茶高峰期，记者走访发现，该店正常营业，仍有不少街坊来此光顾。
事实上，对于该事件，很多街坊都已经听说，看到记者出现，不少人对此议论纷纷。“作为一家这么大的品牌企业，肯定有做得不对的地方，发生了这样的事件，必须给广大消费者一个交代，也要向受害方正式道歉。”一位街坊称。
同时前来采访的媒体多达五六家，不过该店面负责人表示并不方便接受回应，她留下了各媒体记者联系方式后表示，将有专门人员跟进对接。她透露，已经对相关责任人进行了处理。
涉事酒家集团：成立调查小组进行彻查
对此事件，今日凌晨，涉事酒家集团在官方微博、微信进行了“说明”。
文字版本 ↓
5月13日，有消费者在网上发出“白云餐饮店个别员工不当行为”的视频。对此，广州酒家集团十分重视，已成立调查小组对此事件进行彻查。 我们对由此而给消费者带来不愉快表示衷心的歉意。事件发生后，门店经理以顾客利益为重，已经当面向顾客进行了道歉并作出妥善处理，目前已经获得顾客的谅解。
广州酒家一直以来对员工行为规范有着严格的管理制度，本次事件查清后，我们将根据管理制度对相关责任人进行处理，同时也将引以为戒，加大对员工的培训及教育力度，杜绝此类事件再次发生，维护广大消费者的权益。在此我们也特别感谢消费者、媒体及社会各界对广州酒家的监督。
该酒家集团股份有限公司副总经理赵利平确认： 该事情发生于前天晚上，当事员工已向集团写了检讨书并承认偷酒行为为个人行为。当天当事员工与店面负责人已与婚宴主人达成赔偿协议，处理好整件事情。
昨日， 视频 在网络上被流传开后，集团方面才得知事情经过。其表示，已对当事员工进行处罚，将对店铺内的各级员工进行惩处。视频中的当班经理目前不在店内。
赵利平表示酒店方面做错了会承认，该改的改，该处罚的处罚，该赔偿的赔偿，该道歉的道歉，对于造假，会去追究相关的法律责任。
他表示：
我们广州酒家这么多年一直强调诚信经营，对酒水有严格的管理，要求必须在客人看得到的地方倒酒，倒完后剩下的空瓶一定要交回给顾客数。
当时管理人员也不知道，发现后急于处理事情，怕把事情报上来受到处罚， 所以他们自己几个员工，包括偷酒的员工就给钱去赔了顾客，赔了8300块。
集团态度很明确：
第一，我们管理可能还是存在有遗漏，包括员工的思想教育；
第二，我们会严肃处理这个员工，这违反了企业的规章制度；
第三，下一步我们会举一反三，整个集团全面检查一次，包括酒水管理规范、日常管理规范，都要严抓。
视频：赵利平解释此事件↓↓
最新进展：直接当事人员予以停职
今天12时30分许，涉事酒家集团官方微博发布了《广州酒家集团关于白云餐饮店事件的通报说明》，通报称已对事件进行处理，其中直接当事人已经予以停职。全文如下：
文字版 ↓
“作为一家有着八十多年历史的老字号品牌，广州酒家一路走来风风雨雨，十分不易，非常爱惜自己的羽毛，始终遵循“顾客至上”的服务理念，绝不会去触碰道德底线来损害公司在消费者心中多年的品牌形象。
“我们对公司婚宴用酒在内的顾客用酒服务，也设立了明确的酒水统一管理要求（客人酒水统一放于酒水工作台，酒水用酒勺分装后放置到每一围台），这正是为了统一监管，维护消费者的权益。但现因个别员工不当行为，使得消费者由此产生了对自身消费权益的担忧，对此，我们痛惜不已，并再次向大家表示深深的歉意。
“公司目前已经对该事件进行处理，对直接当事人员予以 停职，对该店管理层人员进行了责任追究，根据涉事金额数倍罚款赔偿消费者损失，并责令其深刻反省，限期向集团提交出书面检查和整改措施。同时，为引以为戒，公司已向全集团所有门店及员工通报此事，再次强调严格遵守员工管理和操作流程的相关规范，集团对违规行为将严肃查处。
“广州酒家集团衷心感谢广大消费者、媒体及各界长期以来给予我们的关心和支持，也希望未来能继续受到大家的监督，让我们陪大家走得更远。”
事件爆发后，有网友应和，称自己也曾有在酒楼被“偷龙转凤”的经历：
酒店服务员用假酒掉包茅台
2014年11月28日，一市民陈先生自带茅台酒来到珠江新城花城大道某酒楼就餐。其间酒店一个服务员用假酒把自己一瓶茅台掉了包，被陈先生发现后逃跑。当时，酒店一位马经理向记者承认，换酒是该服务员个人行为，他表示酒店绝不会换酒，一定会对涉事服务员进行处理。
茅台酒被服务员藏匿
2017年1月7日，浙江温州市区某四星级大酒店，一婚宴现场6瓶茅台飞天酒被一名服务员藏匿起来。偷酒的服务员已经从事餐饮业服务四五年，被发现后其坦言，服务员这种“偷天换日”的手法，在一些酒店已经成为了潜规则。特别是在婚宴上，使用的多为茅台、五粮液等名酒，单单一瓶酒就价值1000元左右。在举行婚礼仪式时，当灯光关掉，新郎接新娘时，所有灯光和宾客目光聚焦新人时，不少服务员便找准时机，将茅台酒偷出运走。随后，将早前收集的茅台空酒瓶运到酒桌上，给人一种酒被喝掉的假象。事后，因涉嫌盗窃罪，该名服务员已被依法刑拘。
服务员藏五粮液
2014年8月初，浙江台州经济开发区某大酒店婚宴上，三名服务员将未拆封的四瓶五粮液撤下，藏匿于大厅柜子里，其后以1640元销赃。8月底，三人以相同方式窃得洋河海之蓝白酒五瓶，以500元销赃。第三次（同年9月5日）销赃时被酒店工作人员发现后报警。法院审理后认为三人已构成盗窃罪，分别判处罚金8000元、7000元、6000元。收购赃物者构成掩饰、隐瞒犯罪所得罪，判处罚金7000元。
早在2012年，《淮安晚报》就有记者经过深入调查后还原了偷酒背后的真相：
杨娟（化名）是市区某酒店的总经理。近来，她每天下午到酒店上班后都会做同样一件事情——带领几位中层管理人员逐一检查所有包厢，从餐柜到沙发旁的角落，甚至屋顶的天花板，唯恐漏掉一处死角。他们在找什么呢？答案是——空酒瓶。
为什么杨娟和她的管理层对空酒瓶如临大敌呢？原来，不久前，杨娟的酒店发生了服务员偷盗客人的酒水的事情，而空酒瓶正是关键的作案工具，这让杨娟意识到管理中存在的漏洞。为防止类似事情再度发生，她开始亡羊补牢。
记者调查发现，服务员利用空酒瓶偷盗客人的酒水这类事件在餐饮业中并非偶发的个案。经过采访还原，一条让人大跌眼镜的“黑色利益链”逐渐浮出水面：服务员利用工作之便，伺机施展“掉包计”，偷盗客人带来的好酒，然后转手卖给回收这些酒的商贩。在此过程中，服务员、商贩，甚至一些酒店的管理人员都从中牟利，而客人和酒店成了冤大头。
“黑色利益链”浮出水面
偷酒发财月入过万
“这些酒店服务员敢于铤而走险，其根源在于利益的驱使。”相关人士告诉记者，如今，消费者大多自带酒水，然后将酒水交给包厢服务员保管、安排。席间，客人的注意力当然集中在交流和喝酒上，酒酣耳热之际，谁又能关注酒的饮用情况呢？而这恰好给了这些服务员作案机会。如果酒店管理不到位，这些服务员往往能够轻易得手，将客人价值不菲的酒水调包。
该人士说，根据他们掌握的情况，成功调包后，这些服务员一般会想方设法将酒转移， 然后拿到烟酒回收店出售。“一瓶酒一般能卖100多元，好一点的酒值几百元，甚至上千元。他们往往低价出手，但即便如此，收入也很可观”。
一位烟酒回收店的老板告诉记者，酒店服务员靠偷酒发财已经是“公开的秘密”，一些“业绩”好的服务员， 月收入甚至超过万元。
一位不愿透露姓名的业内人士告诉记者，在个别酒店，领班和服务员相互掩护，形成 “团伙作案”——服务员将劣质酒和空酒瓶带入包厢隐藏起来，而领班则睁一只眼闭一只眼，事成之后再从服务员那里拿好处。“我认识的一位酒店领班，家里新房装修好了，服务员们纷纷前来贺喜，几乎为他置办了所有家电。你想一想，服务员凭什么对他这么好？”该人士笑着说道。
有相关人员表示，餐饮行业从业门槛相对较低，服务员流动性较大。“如果某家酒店的服务员这样干，其他酒店的服务员很快就会效仿，最终是‘一颗老鼠屎坏了一锅粥’。即便被开除，这些服务员也能轻而易举地另谋高就，而新的雇主很可能对其‘前科’并不知情”。
当然，不是所有酒店都存在如此情况，只是各位市民在酒店办理婚宴时， 应多留个心眼，指定专人负责酒水发放及剩余酒水回收。所有酒家也应吸取教训，加强管理，不要让“个别事件”发生，影响自家及餐饮业的形象。
出品：广州日报大洋网
部分资料来源：南方都市报、淮安晚报等网络综合
文/广州日报全媒体记者秦松
图/广州日报全媒体记者苏俊杰
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