长春中之杰食品有限公司总裁

经过17年的沉淀和发展，中之杰的品牌和口碑已然成为长春人食品的代名词，被百姓奉为餐桌上不可缺少的经典美食。中之杰良好的品质、火爆的销量和百家门店的形成，都离不开董事长王福胜的经营理念做支撑。王福胜率领中之杰一贯坚持真材实料、良心品质，以更大的胸怀构筑老百姓放心的家庭厨房，使中之杰成为长春主食界的一种文化、一种礼遇、一种生活品质的需求和保证。

2002年6月，王福胜创立了中之杰公司。一不懂技术，二没管理经验，但王福胜就是看好了这一行。王福胜从馒头做起，坚持真材实料，严格控制标准，坚决不卖隔夜食品，不出售不合格产品。创业之初，当一盒盒雪白的馒头被拉进养猪场，一箱箱隔夜食品被掩埋掉，员工们心疼。但王福胜掷地有声：“产品如人品，做产品如做人，我们这样的剩后处理，就是为了产品的质量和安全。失掉了诚信，再高的利润也就加进了水，如何服众？”从此，中之杰的放心招牌在百姓心中扎下了根。

王福胜潜心探究，创新食品。他和生产、研发人员一起，先后研制出适应不同季节、不同群体口味、品种新、样式全、既健康又美味的创新食品，一款款新食品源源不断地带给消费者愉悦和惊喜。

中之杰在东北主食加工产业中创新了无数个领先：同行业率先建立产品质量标准体系的面食类厂家；率先采取剩货返厂全部销毁的厂家；率先公开现场加工敞开式厨房；率先食品加工标准化工装等。良心品质成就了良好品牌，中之杰已成为顾客的放心品牌。

自中之杰公司成立以来，王福胜一直倡导实行“3Q6S”管理（即好员工、好产品、好公司；整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全），对员工和产品制定了一整套的监管措施。生产的每一道工艺、工序都有严格的控制标准；每一种原料都要经过四道关口检查才能投入使用；每一款产品都严格按配方生产，决不允许偷工减料。

王福胜亲自制定并坚持做到“三不原则”：不合格产品不制作、不合格产品不销售、不合格产品不转移。

王福胜说：“一个行业没有质量标准，这个行业是发展不起来的。在新鲜事物出现时，没有标准去衡量，就要用心、用良心去衡量。”多年来，他尝试做了很多行业标准，也在力推这些标准，目的就是让这个行业的管理者有章可循。围绕这些标准，中之杰相继建立了45项作业标准、165项工作流程，4项企业产品标准在省卫生厅备案注册。使生产固化了流程，检验提高了标准，食品安全得到了有效保证，企业也走向了规范化、正规化的轨道。

品质、品牌和创新，给企业带来了永不止息的生命活力，王福胜正在带领中之杰用优质的产品和贴心的服务，构筑百姓放心的家庭厨房。

（王福胜）