1月9日，今日头条发布2019年度搜索榜单。榜单显示，过去一年，“剁椒鱼头的做法”是头条用户最喜欢搜索的一道食谱。
剁椒鱼头，是湖南传统名菜。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、葱、姜、蒜等辅料蒸制而成。鲜红的辣椒与白嫩的鱼头肉融合，色香味俱全。
相传，剁椒鱼头可以追溯到清代雍正年间，文人黄宗宪在路上途经湖南的一个小乡村，借住在一个贫苦的农户家。农夫从池塘中捕回一条胖头鱼，农妇便用做菜来款待黄宗宪。鱼洗净后，鱼肉放盐煮汤，再用自家产的辣椒剁碎后与鱼头同蒸，不想黄宗宪吃了觉得非常鲜美，无法忘怀。
回家后，他便让家厨将这道菜加以改良，于是便有了今天的“剁椒鱼头”，并成为湘菜蒸菜的代表。
对于大多数人，尤其是年轻人来说，做饭是一项技术活，头条搜索提供的食谱，恰恰能满足用户的做菜需求。只要用户在今日头条搜索剁椒鱼头，立即就会出现剁椒鱼头做法的文章、剁椒鱼头相关做法视频等。看着食谱，经过数十分钟烹饪，一道色泽鲜美的剁椒鱼头即可出锅。
除了剁椒鱼头，梨子水怎么煮止咳、茄子豆角的家常做法、肉沫豆腐的做法以及腐竹的做法大全，都是头条用户经常搜索的食谱。与此同时，小吃也经常被头条用户搜索。榜单显示，豆丝、凉皮、麻花、肠粉、拌面是头条用户最喜欢搜索的小吃。
此外，榜单还显示了年度搜索关键词、年度搜索流行语、年度搜索歌词、年度搜索院线电影等不同领域的热门话题。比如，今日头条上搜索最多的问题是“天气预报”，搜索最多的汉字是“福”，搜索最多的英文单词是“China”。
事件“国庆大阅兵”、城市“香港”、提问“天气预报”、电影“哪吒之魔童降世”、民生“今日猪价”，成为2019年用户搜索最多的关键词。与此同时，“我和我的祖国”、“垃圾分类”、“996”、“区块链”和“硬核”，上榜头条搜索年度流行语。“哈瓦那犬”、“锦鲤鱼”、“东奇尼猫”上榜年度热门搜索宠物。
据悉，这是今日头条首次发布年度搜索榜单。2019年，头条搜索正式上线，目前已经服务上亿用户。榜单内容根据过去一年今日头条用户的搜索行为生成得出。包括流行语、直播、歌词、电影、电视剧、艺人、城市、食谱、星座、宠物、节日、小吃、体育话题和科技词汇等数十个维度，覆盖了社会生活方方面面。
