自疫情开始，餐饮行业受到了极大的冲击。在危机之中，如何突出重围、展开自救成为摆在所有企业面前的难题。面对堂食生意萧条的境况，吉野家与DQ携手，一起通过直播、小视频、各类社交媒体等渠道，以新零售的方式与顾客互动。同时吉野家还打造出了S2B2C新模式，开启了“家庭厨房”新业务，探索出发展第二曲线。
合兴集团的第一家吉野家餐厅于1992在北京落户。多年来，吉野家始终秉承“良心品质，健康美食”的核心经营理念，以严格的规范标准为消费者提供优质的食品和服务，得到了广大消费者的认可与支持。据了解，吉野家的家庭厨房中已经上线了近百种优质食材原料，在餐厅和线上同时开放售卖。
吉野家备受欢迎的拳头产品招牌牛肉和冷冻鲜切肥牛片通过现做冷冻的方式，走上了千家万户的餐桌，在这个特殊的寒冬期温暖着大家的胃。此外，生鲜产品也成为了吉野家的售卖爆品，鲜冻虾仁、正大鸡排、德清源鸡蛋等商品一经上新便一抢而空。还有鱼香肉丝、卤肉饭、孜然烧肉、咖喱鸡等料理包，也因为新鲜有保障、料理方便、价格实惠而成为了吉野家家庭厨房的主力军，深受顾客喜爱。
吉野家的负责人表示，“我们做家庭厨房初衷就是期望成为顾客一日三餐的小厨房，也希望通过新的生态圈满足周边更多人的需求。”同时，吉野家还认为，“进行S2B2C模式试点，就要把平台、社群和顾客端更快更有效融合，形成一种更开放、合作、共享、共赢的组织生态圈。通过组织内部快速进化，更迅速、高效地实现企业资源整合与价值创造，为用户创造更大价值。”
到目前为止，吉野家在S2B2C模式试点工作依然正在高效有序进行。据统计，各个地区和品牌累计直播共40余场，参与人数约300余人，用户点击量达60余万。大家自主组织，通过利用自己的社会资本，不断地进行探索实践，取得了优异的成绩。
我们还了解到，随着复工复产工作的稳步推进，很多用餐单位急需专属定制企业团餐，吉野家通过中国餐饮协会、美团等多种渠道积极报名，参与其中。吉野家多家分店连锁，拥有着雄厚的企业团餐供餐能力，品质产能可保障5000人次以上集中供餐。此外，拥有自配送骑手团队的吉野家还推出了“无接触安心选”服务。这些优势让吉野家成为了众多企业首选。
在吉野家负责人看来，疫情时期餐饮很难，但这里恰恰存在很多机遇。传统行业一定不能固步自封，要去探索新的趋势，并努力改变自己，追上时代的步伐。而在未来，要满足消费者不断变化的需求，尤其是对物超所值、便捷、健康的需求，S2B2C模式一定是吉野家深入探索和发展的重要模式。
