纳豆是日本的一种传统食物，而日本的平均寿命要高于中国，根据日本国家卫生组织统计，很多长寿百姓最常食用的食物就是纳豆。但是纳豆在平常生活中保存期限非常短暂，由此，相关专家研制出了冻干粉技术，既能延长纳豆的保存时间，又可以锁住其中的营养成分。
一品堂在冻干技术上具有多年的研究经验，他们聘请了大量的专业技术人员，在经过反复多次实验后，率先在全国做出纳豆冻干粉，为国内百姓吃上健康营养的纳豆保驾护航。
一品堂研发出的纳豆冻干粉，在整个营养保健行业实现了新的突破。固态发酵+真空冻干的过人技术使得纳豆以打破传统的独特形式得以保存，引起了整个营养学术界的轰动。纳豆中所包含的纳豆菌，保护乳酸杆菌以及肠道益生菌的增生，使人体的菌群达到一种良好的平衡状态。纳豆菌对引起痢疾的沙门氏菌具有拮抗作用，因此纳豆菌的存在可以有效的抑制沙门氏菌的生长，促进机体胃肠蠕动，保护肠粘膜和胃粘膜的正常运作。
同时纳豆中所包含的纳豆激酶可以溶解血栓，降血压，对心血管起到良好的保护作用。纳豆激酶促进血液的流动，加速血液内部废料的排出，使人体机能保持一种健康年轻的状态。一品堂固态发酵不避光，不同于封闭式罐内液态发酵，目前生产的纳豆冻干粉很难检测到VK2，不用担心VK2对纳豆激酶的拮抗作用。
由于纳豆中所含营养物质对人体的保护作用，让纳豆冻干粉在西方国家深受欢迎。一品堂纳豆冻干粉富有以下技术和选品上的优越性。优势一，安全的固态发酵法——保证用优质大豆为原料进行发酵，确保纳豆激酶的安全性和活性。优势二，采用进口菌株——日本最新研发菌株，活菌耐性强，可以抵抗胃酸极端环境，便于直接到达肠道发挥作用。优势三，冷冻干燥技术——在-55℃的条件下冷冻干燥，能够保持纳豆本身的营养成分和天然形态，利于常温运输和保存。
但当一个产品在市场上兴起时，相应的假冒伪劣就开始浮出水面。但一品堂始终坚持做自己的质量，做中国人自己的品牌，让中国产品走出亚洲，走向世界。
