随着的稳定，各行各业也都复工复产活跃起来，尤其是餐饮业，说到餐饮美食，烧烤和火锅绝对是大众的最爱之一，俗话说没有什么事情是一顿火锅解决不了的，如果有就两顿，由此可见火锅的地位了。在巴色鱼捞，更是将火锅这种大众喜爱的品类变出了更多有趣又美味的吃法，独特的专利涮烤一体锅，不仅可以体验到火锅的美味，更能体验到烤肉的乐趣。
巴色鱼捞采用了获得国家实用新型专利的涮烤一体锅，不仅让用餐变得丰富有趣，同时，在食材的选择上更是严格挑选新鲜食材，保证口味。
对于火锅和烧烤，也有一部分消费者觉得火气大，甚至某些品牌的凉茶做广告都是以吃火锅、吃烧烤为背景，来体现凉茶降火的效果。崇尚“轻油腻、轻食材、轻火气”的健康养生理念的巴色鱼捞，对此也下足了功夫。
从食材、配料、料理工艺等多个角度入手，尤其是在主力食材选择上对比鸡肉、猪肉、牛肉和各类鱼肉，最终从营养角度、肉的性质等方面选择了乌鱼肉。乌鱼俗称黑鱼，骨刺少，含肉率高，营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质都高。具有去瘀生新、滋补调养的功效，黑鱼肉中含有蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，能补充人体所必须的营养，增强机体的抗病能力。而且黑鱼肉性味甘寒，不上火，非常适合作为烧烤和火锅的主材。
选定了食材之后，巴色鱼捞又潜心研发了获得国家专利的涮烤一体锅，消费者无需自己动手，在服务员的帮助下，可以轻松品尝到上烤下涮中捞的多种风味，一鱼多吃一锅多种口味，非常适合家庭、朋友聚会、宴请客户，丰富多样的一锅多吃，结合近百种菜品，可以搭配出近千种不同的料理方法，让每位来到这里的顾客都能找到自己想要的食材和料理方式。
