第二十三届Bakery China 已于2021年4月27日至30日在上海新国际博览中心成功举行。法国乳业巨头兰特黎斯(Lactalis)集团携旗下明星品牌总统(President)、格巴尼(Galbani)、保利(Pauls)的优质乳制品参加了本次展会，与现场的专业观众和美食爱好者进行友好交流。
兰特黎斯集团(Lactalis)
兰特黎斯的展位设立在新国际博览中心的E5国际与港澳台原料展区，馆内汇集了众多国际参展商和高端食材供应商。此次，兰特黎斯集团参展的产品有总统 (President)的酸奶油、奶油、奶酪，格巴尼(Galbani)的马苏里拉奶酪，以及保利(Pauls)的牛奶和酸奶等优质乳制品。
兰特黎斯集团现场展位
作为兰特黎斯集团的标志性品牌之一，总统(President)牌酸奶油优选稀奶油精心制作而成，是法系奶油的经典代表。它可以用于面包和甜品的制作，增加面包松软湿润的口感。酸奶油醇厚的奶香和自然发酵的酸味能够丰富食物的独特风味，且脂肪含量比淡奶油低。丰富味道的同时多了一份健康。喜欢喝奶盖茶的朋友还可以尝试酸奶油做的奶盖。
总统牌酸奶油
此次展会现场，兰特黎斯集团还带来了最新发布的总统产品——喷射奶油。它香气浓郁，味道清新。配方采用100%天然原料，非常符合时下流行的自然健康饮食的理念。总统喷射奶油可以用于咖啡饮品或慕斯西点的奶油顶部装饰。
总统奶油制作的甜品
总统(President)的奶酪也有非常多样的选择，如最具代表性的金文布里软质奶酪、奶酪切片、奶油干酪、涂抹奶酪、小三角奶酪等，可以满足消费者对于奶酪的不同需求。
本次参展的格巴尼(Galbani)新鲜马苏里拉奶酪，富含蛋白质和钙质，同时含有较少脂肪和乳糖，对健身人群非常友好。此外，格巴尼马苏里拉奶酪含盐量也较少，加上软软的质地，对老人和儿童都是绝妙的健康食品。它既可以做美味的冷盘，也可以热用，是意大利美食家庭中最新鲜的食材之一。
格巴尼奶酪
展会现场的保利(Pauls)酸奶，也是兰特黎斯旗下保利品牌最新推出的全新纯净酸奶系列和风味酸奶系列，均由自有牧场的优质生牛乳发酵而成。纯净酸奶系列添加真实水果果粒，不含任何添加剂，口味纯正。
保利纯净酸奶系列
除了常规的产品展示区，兰特黎斯还设立了烘焙展示区和餐类成品展示区。在展会活动现场，兰特黎斯集团邀请了意大利大厨STEPHANO GIOVANNELLI和法式烘焙甜点师钟峰，为大家提供瑞士卷、酸乌梅芝士慕斯、新鲜马苏里拉奶冷汤、帕尼尼等糕点和餐品，供参展观众试吃。
钟师傅现场制作美食
两位大厨分别从西餐和烘焙的方向，介绍了如何在西餐中使用新鲜奶酪和酸奶油、总统奶酪和奶油在甜点中的应用等专业话题。现场观众不仅品尝到了大厨制作的美食，还学习到了很多关于乳制品的知识，能够更加直观地感受到优质乳制品在制作美食过程中的重要性。
钟峰为观众讲解专业知识
现场观众积极参与学习
随着社会发展和人民生活水平的不断提高，乳制品作为中国消费升级过程中颇具增长价值的消费品类之一，在中国市场有着巨大的未来发展潜力。同时，在健康潮流的发展背景下，消费者们不再满足于饮用液态奶等常规乳制品，更多的人开始对奶酪、奶油、黄油、酸奶等乳制品也有了日常需求;而且关注的重点也从产品是否健康新鲜，扩展到了产品的口味形态是否多样化、是否符合自然健康饮食理念等高附价值的条件。这些也正与兰特黎斯集团致力于为中国消费者提供更加优质乳制品的企业理念不谋而合。
关于兰特黎斯(Lactalis)集团
兰特黎斯(Lactalis)集团创立于1933年，由Andre Besnier先生在法国西部产奶核心区建立，目前已发展成为乳品种类丰富的大型集团。迄今为止，兰特黎斯集团在50个国家拥有250多家工厂，旗下著名品牌有总统(President)、格巴尼(Galbani)、兰特(Lactel)、佩乐(Bridel)、法芮雅(Flory)、保利(Pauls)等，在全球160多个国家蓬勃发展。
