6月8日，由中国烹饪协会主办，国家商务部、市场监督管理总局联合举办的2021年全国餐饮百强食品安全峰会在北京开幕，来自行业协会和全国数百家餐饮企业代表参加了此次大会。
大会倡议餐饮食品安全社会共治，发布《2020年中国餐饮企业百强和五百强门店分析报告》，公布了2020 年度“中国餐饮企业百强”和“中国餐饮五百强门店”名单，来自江西的季季红火锅连续5年榜上有名!
火锅，是我国广大消费者最喜爱的美食之一，是汉民族团圆和谐、亲热美满的文化图腾，在江西南昌西汉海昏候国遗址出土的“青铜火锅”得到了考古实证，早在2100年前的西汉时期，江西人就已经开始吃火锅了!
(季季红火锅在北京餐饮食品安全峰会获“2020年度中国餐饮百强企业”)
季季红火锅创业20年来，一直致力于将传统文化与火锅饮食结合起来，特别是以海昏侯“青铜火锅”为灵感，率先在业界开创“火锅+汉服”的场景创新，引发年轻一代的“文化自信”和“国潮共鸣”，不管是在海昏侯国博物馆举办的“汉代宫廷火锅盛宴”，还是在火锅店举行的“汉服+火锅”的年轻派对，都重新演绎了“汉文化”的仪式感，还原了中国人“穿汉服吃火锅”的经典场景，唤起新一代消费者的“文化记忆”和“民族精神”。
(4月份中国“火锅天团”身穿汉服体验“汉代宫廷火锅盛宴”)
(季季红×海昏侯国博物馆——“汉代宫廷火锅宴”)
2021年，季季红火锅以“沸腾20年”为题，以汉代火锅文化为源点，开展新国潮创新，致敬汉文化，大力弘扬“火锅包容世间万物，寓意和而不同;火锅杂糅荤素五味，表示兼济天下”的底蕴内涵，将品牌庆典、火锅文化、汉服形象、国潮风尚等元素巧妙结合起，唤醒国人的“汉风记忆”，彰显了中国品牌的文化自信，点燃了当代年轻人内心深处的热情。
(季季红火锅粉丝在20周年庆典的“新国风”演出)
20 年来，季季红火锅从“街边店起家”到“综合体立足”，从“自选超市模式”到“粉色场景革命”，不断探索与创新。今年4月份官宣了新一代主题店——“宇宙Disco”，将传统火锅与酒吧结合，更好地满足了新一代年轻消费者更高层次的文化追求和审美情趣。
(季季红火锅宇宙Disco主题店)
5月份又颠覆性地推出了次元派对主题店，它不仅完整展现了年轻人爱好的粉红审美体验，更继承了自选超市模式，是活生生的年轻人次元文化体验的聚集地——1：1钢铁侠蜡像、动漫手办、盲盒墙、汉服派对、洛丽塔派对……一经推出就得到一批追逐潮流的年轻人的追捧和探店!
(季季红火锅次元派对主题店)
南昌市餐饮(烹饪)行业协会杨锦荣会长也对季季红现象做了阐述，季季红火锅作为江西餐饮界代表，始终以消费者需求为根本，在中部经济崛起中承担了先锋作用，在“场景互联”和“跨界进化”的数字新时代，敢为人先、不断创新，此番再次荣获“中国餐饮企业百强“，实至名归。
