讲到食物，食品安全问题始终是吃货们关注的焦点。近年来，随着人们认知以及经济水平的提升，休闲零食已经不再仅仅是孩子们的专利。食客们对于休闲零食的日益关注，也给近年来发展迅速的休闲零食企业的质量把控带来了很大的挑战。
休闲零食企业这些年发展非常迅速，“品牌+代工”的模式是实现快速成长的主要原因。但近年来，休闲零食质量安全问题频发，于是，就有观点认为，代工模式是这些企业出现质量问题的重要原因。
针对于这个问题，良品铺子相关负责人表示，当企业发展到一定程度时，自然会整合资源，最大限度地满足消费者或者TO B的需求。休闲零食企业出现质量问题的关键不在于代工模式，而是企业是否建立完整的质量管控体系。
建立完整的质量管控体系，对供应商的质量管理是其中至关重要的环节。“公司挑选供应商时，首先要求理念同频。”良品铺子相关负责人介绍，如果大家理念有偏差，则没有合作的基础。在理念同频的基础上，公司将持续不断地去优化管控。
其实，在数字时代，代工所导致的质量问题并不是问题。苹果供应链上演过很多中国工厂逆袭的故事，在食品供应链上未必就不能如此。
福建海丽天食品有限公司作为良品铺子的合作伙伴，就是这样一个例子。海丽天主要生产传统蜜饯，与良品铺子开展果干合作，所有与生产芒果干有关的质量管理体系均按良品铺子要求制定，相当于重建了一条生产线。
这种由“被动接受”到“固定动作”的质量管理体系的升级，意味着传统食品加工企业在思维上的转变，他们开始从思想意识深处认同并严格执行这种质量体系。目前，没有工厂的良品铺子，对供应商做的最费心思的一件事，就是标准输出与质量管控。
从2017年开始，良品铺子从进销存入手，建设打通从生产、仓储、销售的数字化全链路，2020年建立了覆盖关键质量流程的数字管理中台。为了让消费者吃得安心，良品铺子打造了一套符合国家标准，更领先于行业平均水平的企业质量标准。
在《良品铺子2020年度质量年报》中，在针对供应商的生产管控，良品铺子对杀菌、控菌、烘烤等相关工艺就设置了521项工艺标准，并通过多重风控措施确保所有供应商的加工过程100%执行相应标准。
现代企业竞争已经不再是个体企业之间的相互独立的角逐了，供应链优势在竞争之中起到了越来越重要的作用。在这场供应链与供应链的竞争中，良品铺子建立了一个稳定而强大的供应链“朋友圈”。以良品铺子为核心，食品行业已经进入国际质量标准体系，具有强烈创新意识、具有行业影响力，并且有着共同价值观的制造力量正在聚集。这样一个良性产业生态将会正在成为提升食品制造业产能利用率，推动食品行业高质量发展的核心驱动力。
