2021年12月15日,盒马ODM品牌细话初心首款植物饮料—清脆马蹄玉米汁,在盒马上海区域全国独 家首 发上市。该款玉米汁保质期显示为28天,同时标注使用华珍超甜品种玉米粒榨汁,口感清甜爽脆。
据盒马销售数据显示:上市15天内,登陆盒马水饮新品TOP1;销售额远超同类商品3倍以上;盒马APP内商品评价100%好评
玉米是大众加工食品,应用场景十分广泛
从传统东北名菜松仁玉米、韩料店的芝士玉米,到健康人士早餐首选水煮玉米,始终出现在大众餐桌上。
另外其营养价值丰富,含充足膳食纤维、维生素及核黄素等多类营养素。
同时玉米汁也算是常出现在国民餐桌上的谷物饮料,大众接受度较高;其中餐馆的鲜榨玉米汁颇受消费者欢迎,在冬季销量更加显著;
但实际上精品商超渠道已有的预包装类玉米汁产品,在市面的曝光度和销售情况都不是十分理想,正因如此,也说明其拥有极大的市场空间;
与此同时考虑到品类结构方面冬季产品缺失,需要成熟度、接受度高的冬季饮品支撑;
口味方面首先要对标市面上常温玉米汁,解决口感上粗糙,玉米自然香气不足,口感过于浓稠,增稠剂等化学感较强等问题,需要用好食材和低温保鲜技术实现口味研发突破;
于是盒马想要开发一款玉米汁爆品,在产品卖点规划阶段
1.首先好喝一定是第一位,但又必须健康,两者其实并不矛盾。
—选用超甜玉米粒品种-华珍榨取玉米浆
—干净配方,0添加色素、香精、防腐剂
—简单工艺,28天低温保鲜,让玉米汁更新鲜
2.注重口感,添加爽脆马蹄,多一层嚼感,带给消费者口感惊喜。
3.围绕冬天场景,使用创新耐热PP瓶包材,揭盖微波让消费者喝热的。
就此诞生了一款受消费者喜爱的玉米汁新消费饮品。
盒马作为食品届快时尚选手,拥有爆品造物基因,其实像玉米汁一样开发的ODM新式商品已经存在非常之多。
仅2020年上半年就有两万多SKU的进入渠道销售,其中六千多个都是盒马自我主导研发的商品。
截止20年底盒马的自有品牌SKU占比超过10%,如今自有品牌率已经翻番,达到20%。盒马X会员店的自有品牌率更是高达40%。
而且其中不乏爆品如口味创新的生牛乳草莓奶、同喜茶联名推出的“奶茶青团”;包装创新的300g瓶装米能够一顿吃完,还有居家椰子鸡火锅套装解决方案(2只生椰+1瓶农夫山泉+鸡块1盒+调料+1盒油豆腐皮),满足了很多城市年轻人诉求食材新鲜和便利的需求。