龙游葱花馒头、龙游粉干、龙游北乡汤团、龙游清明粿、龙游米糊、龙游肉圆、龙游豆腐丸子……在这首龙游美食音乐MV《品味龙游》中,四分钟的时长里,近二十余种龙游小吃悉数登场,呈现了一幅龙游美食画卷。在此年关将至之际,勾起了龙游游子的思乡之情。
龙游,以小吃享誉浙江
龙游,隶属于浙江省衢州市。这座位于浙江省西部的小县城,曾走出过与徽商齐名的“龙游商帮”。走南闯北、纵横四海的龙游商人,不仅带回了财富,还丰富了龙游的饮食文化。如今仅龙游主城区中,就藏着数百家小吃门店,而龙游这块宝地更因其小吃品类的丰富而名享浙江。
龙游小吃,让“一城多味”
虽说“一城一味”,但龙游小吃却呈现出的酸甜咸辣多种口味,让龙游“一城多味”。年关将近,不同口味的龙游小吃,既丰富了年味,又带来别具风味的味觉体验,召唤着龙游游子的归乡之情。
龙游发糕,最久负盛名的龙游小吃,已被列入浙江省非物质遗产名录。糯米和粳米的加入,让其口感Q弹不粘牙;白砂糖和酒酵的调配,入口香甜的同时又余韵悠长。外出从商的龙游人,总是会揣上几块龙游发糕。
龙游粉干,龙游的面食代表。粗细均匀的米粉干,在龙游人的餐桌上幻化出多种吃法。炒制、凉拌、汤面,不同吃法搭配不同配料,是无数龙游人的智慧结晶。
龙游北乡汤圆,上尖下圆的形状让其区别于传统汤圆,笋肉馅料的咸鲜口感打破传统汤圆的甜腻。唇齿轻启,一口咬开糯米皮,里面包裹着的不光是馅料,更是浓浓的乡情。
龙游米糊,龙游小吃中的“顶流”。这份酸辣可口的米粉糊里加入了足量的瘦肉和榨菜,一碗热气腾腾、味足量满的龙游米糊,是龙游人的早餐标配。汤汤水水下肚,开胃饱腹。
龙游豆腐丸子,老少皆宜的龙游小吃。糯米粉的加入,黏合住豆腐泥和鲜肉糜,让其形状完整,不易散落。豆腐丸子入口顺滑,咸香鲜美。一碗豆腐丸子,汤汤水水下肚,拿捏住饕餮们的胃口,也是龙游游子的心之所想。
乡音未改,美味依旧
美味不止,MV中的美食虽只是龙游小吃的美味缩影,但却足以勾起观者的馋意。
美味如斯,千百年的时光流转中,留存下的龙游小吃饱含着龙游人的儿时记忆,蕴含了让无数归乡游子日思夜想的味觉密码,正如《品味龙游》中所唱的那样,“南北东西天地广,总让人念念不忘。”
龙游,这里不仅有着江南水乡的青砖绿瓦白墙,还有着让无数龙游游子翘首以盼的龙游美味。
透过《品味龙游》,将龙游美食“一观而尽”。在未来,希望有更多人来到龙游,观赏风景名胜的同时,尝一尝龙游小吃,享受最正宗的龙游风味。