说到爱喝汤，大家的第一反应可能是酷爱煲汤的广东，殊不知地处中原腹地的九朝古都洛阳，才是名副其实的“汤都”。“早晨一碗洛阳汤，给个神仙都不当”。在洛阳人眼中，汤，是开启一天生活的动力源泉。谁家的年夜饭上少了这一碗“回魂汤”，都不算过了一个完整的新年。喝汤的文化不仅扎根洛水一方，更是滋养了整个河南。
总部位于河南郑州的国民综合食品品牌白象食品，从中原地区历史悠久的汤文化中汲取养分，并不断创新，沉淀出白象食品20多年的汤资产。早在2003年，白象食品就率先开发了国内第一款骨汤方便面，大力倡导营养和健康，成为中国“汤方便面”品类的开创者。凭借这一碗“大骨面”，白象食品发展势如破竹，跻身全国方便面“四大天 王”。
而不断跟随市场需求的变化，持续做大做深“汤”市场，也成为破解白象不断壮大的密码之一。
2013-2017年间，随着外卖行业的兴起，方便面行业市场一度遇阻。但白象抓住新时代消费者从“吃得饱”升级到“吃得好”的大趋势，不断推陈出新。2017年，白象推出大骨面升级装，开创从“白水泡面”到“骨汤泡面”的时代；2018年9月，凝聚了白象食品20年制汤工艺的汤好喝高汤面上市，产品一经推出，迅速引爆市场，销量至今已经超过10亿包，在各大平台上都好评如潮。
“一口封神”的好汤究竟有何奥秘？白象汤好喝高汤面复原“家庭炖煮工艺”，将6小时久煮慢熬的汤冷炼浓缩为高汤包，有效保证了汤汁的味道和营养。真正做到了告别酱粉包，只用高汤包。
正所谓“台上一分钟，台下十年功”，为了把几小时的熬煮浓缩到几分钟的享用，白象一直坚持研发，突破创新，先后与浙江工商大学合作成立“白象骨汤研究中心”；与中国农科院、北京营养源研究所等建立产学研合作，研究骨汤深加工、骨汤营养成分分析等。值得一提的是，截至目前白象食品已拥有自主研发、联合攻关等改进生产工艺60多项，获得有效专利106项。
以白象汤好喝的研发为例，为了满足不同人群对汤口味的需求，白象汤好喝经过上万份调查对比，从百余种汤型中选择消费者最喜欢、认知最广泛的汤口味，如老母鸡汤、招牌猪骨汤、辣牛肉汤等，为消费者提供多样的喝汤选择，不断丰富“爱喝汤”的饮食体验，还原那一份家的味道。
如今，数字经济崛起的速度在加快，NFT、Web3等新概念不断涌现。元 宇宙概念的第一网红柳夜熙，短短几个月的时间，仅在抖音上就吸引了832万粉丝。同时，随着Z世代逐渐成为新一代消费主力军，他们对于新技术下，沉浸式交互体验的渴望需求显而易见。在洞察这一系列的趋势后，2022年新年伊始，白象食品携手新签约的数字化代言人南梦夏相继亮相济南和石家庄的“白象高汤体验馆——白象食品全国百城巡游”线下活动，多维度带大家体验白象高汤面背后的汤文化。
汤作为中国饮食文化中极具代表性的一道食物，在国人心中有着重要的地位。无论是过年回家妈妈做的一碗家常汤羹，还是有着1000多年历史的河南十大主题名宴之一“洛阳水席”，都承载着国人对家的眷恋和对美好生活的向往。而从汤文化中不断汲取养分的白象食品，如今也站在了25周年发展的新起点。从“大骨面”到“白象汤好喝”，从“骨汤研究中心”到“白象高汤体验馆”，白象致力于让中华美食走向世界，让“中国味，遍天下”，在不断创新中拥抱市场新变化的同时，也为自身打开了更广阔的发展空间。
