庄子,是战国中期思想家、哲学家、文学家,道家学派代表人物,与老子并称“老庄”。33篇传世佳作、“宇宙观、认知观、人生观、政治观、美学观”5大思想体系,构建了“乘物以游心”的逍遥之道与“天地与我并生,万物与我为一”的大道思想,形成了庄子独有的“533”文化。
但鲜为人知的是,庄子不但是中国酒神精神的创始人,还是饮酒哲学的鼻祖。与孔子倡导的“饮酒以礼”不同,庄子提出了“饮酒以乐”的哲学思想。在《庄子·杂篇·渔父》中谈到:“忠贞以攻为主,饮酒以乐为主”、“饮酒以乐,不选其具”,庄子认为喝酒的最终指向是获得快乐、不拘于俗、开心就好。
子非·文化酱酒“子非”之名,取自庄子与惠子濠梁之辩“子非鱼,安知鱼之乐”。以好酱酒为介质,传递至人无己的逍遥态度,子非·文化酱酒就是为庄子文化而生。正所谓,凡事有度,任随自然,而酱香型白酒亦是自然有“度”的品类标杆。
53度,中国酱酒经典度数的标注。
茅台镇酱香酒恪守12987酿造工艺,在酿造过程中严格执行一年一个生产周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。随着酿酒大师和调酒大师对工艺的不断完善,对勾调经验的不断积累,经过多年实践证明,酱香型白酒经过发酵蒸馏得出的四、五轮次的酒,酒质最为上乘,其度数在52至54度之间。这个区间的度数,经科学验证,其水分子与乙醇分子的缔合作用最强,酒体更为饱满,结构更为稳定,更适合长期存放,酒的口味也最为醇厚。如1951年前,茅台曾出现过54度酱酒,但在茅台酒厂国营之后,高度白酒度数一般保持在53度左右,后来最终确定了53度是酱香型白酒的经典度数。中国酱酒标注为53度正负一度,也就是52至54度之间,是目前国家对酱香度数的标准。
53.3度,子非·文化酱酒自然的酱香风味。
《庄子·内篇·逍遥游》:“若夫乘天地之正,而御六气之辩,以游无穷者”。这句话的意思是,顺应天地万物本性,驾驭“阴、阳、风、雨、晦、明”六气变化,就能遨游于无穷境地。子非·文化酱酒遵循自然变化,穿越四季六气,不但自成酱香的自然味道,也诠释了逍遥人生、至人无己的致高境界。
坚持做“好酒”,这是子非·文化酱酒的“根子”。子非·文化酱酒来自茅台镇核心产区,纯粮12987坤沙酿造,追求天然酿造,与日月交融,自然醇化、老熟陈香。国际金奖获得者、国家白酒一级品酒师——陈芬,以15年基酒30年老酒调味,从净味(入口更干净)、凝香(酱香更持久)、增怡(饮后更愉悦)三方面入手,回归本源而豁然澄明,自成53.3度的独特酱香味道,具有陈、厚、绵、长、净,回甘的风格特点。53.3度,不仅是子非·文化酱酒的独特标签,更是子非·文化酱酒遵循“酒法自然”、“天人共酿”的至真符号。
子非·文化酱酒,中国庄子文化酱香酒。坚持“做好酒、传文化”,承庄子533文化内核,以其自然53.3度的独有酱香风味,将中国庄子文化“活的灵魂”融入533ml容量之中,用一瓶好酱酒,讲好中国传统文化的故事,形成“饮子非,品庄语”的独特文化酱酒风景线,让世界品出人间真味和中国文化。
