对于生鲜烘焙类商家来说,现烤、果切类产品保鲜期短、容易腐败,制作过多会带来损耗,过少又会造成客源流失。数据显示,传统线下烘焙业,由于滞销带来的损耗每日可达10%。针对这一难题,有赞商城新增支持“现货现售+无货预定”双模式售卖功能,通过设置“现货库存”+“计划库存”两种库存类型,助力商家降低库存压力的同时及时转化消费需求。
开通此功能后,商家可从库存设置、库存减扣策略、预售商品配送设置,三个方面精细化管理商品售卖。
首先,商家可在后台设置“现货库存”、“计划库存”两种库存模式,不同库存类型可设置不同发货时间:有现货的支持及时配送,无现货录入计划库存,同样支持购买,但会基于商家设定的配送规则送达。“计划库存”模式很好的解决了一般库存管理软件不支持负库存销售,导致现货卖完消费者就无法下单的问题。
其次,商家可基于自身需求,选择不同的库存减扣策略:可以选择默认先占用实物库存再占用计划库存;亦或基于用户订单需求,遵循不同的库存减扣规则,比如当用户预约到第2天到货,那可实现不扣减实物库存,只扣减计划库存,优先满足当天即时配送最大可售量。
此外,计划库存中的预售商品也支持设置具体配送时间,比如:当天11点前下单,1小时后配送;11点后下单,第2天配送。
而对于消费者来说,其在购买时,能看到每个商品的可配送时间,并清晰区分现货和预售商品。
在疫情期间,仟吉通过“计划库存”的能力,进行以销定采、售罄预定、新品预售,大大提高了后端的要货以及门店商品的周转效率,蛋糕销售量日净增60个。
据悉,“现货现售+无现货预定”双模式售卖,对于生鲜、烘焙类补货计划明确、补货周期短的商家尤为适用,即能够满足更多即时配送需求;同时,也能支持在无现货时自动转为预定订单,不会因为无法及时履约而造成客源流失,即降低现货报损同时实现最大程度销售。当下,包括仟吉、超港烘焙、绿姿、幸福西饼等众多烘焙品牌均已接入此功能,实现销量突破以及库存管理效率提升。
