今年夏季以来，中国多地陷入持续极热天气。国家气候中心监测显示，6月以来(截至7月12日)，中国平均高温日数5.3天，较常年同期偏多2.4天，为1961年以来历史同期最多。陕西、河南、河北、山东、安徽、江苏、浙江、湖北、重庆、新疆、内蒙古等地多地高温日数与常年同期相比偏多5—10天，其中河南大部、湖北北部、陕西东南部、安徽中部和北部、山东南部、江苏西北部等地偏多10天以上。
极热天气将防暑降温提到了与抗疫一样重要的位置。入夏以来，空调、电风扇、绿豆、冰糖等各种防暑降温产品普遍热销。来自食糖头部品牌甘汁园股份的数据显示，6月中旬以来，冰糖的发货量环比增长了80%以上，与去年同期相比也有30%的增长。
冰糖是重要的防暑消暑食品，可以与绿豆一起炖汤，也可以与百合银耳一起炖汤，每年夏季都有很好销量。甘汁园冰糖传承煮糖工艺，经过化糖、过滤、浓缩、养晶、沥浆、烤糖等十道工序，历经十天时长，匠心熬制，焦香味浓郁，浆汁绵绸，历来是市场的抢手货。甘汁园黄冰糖更是获得过国家质量奖的明星产品。
甘汁园总经理蔡智全表示，除了大润发、华润、家乐福、华联、永辉等超市的销量激增之外，来自企事业单位的订单也多了起来，仅昨天，就接到新疆克拉玛依、西安、重庆、贵阳、大庆等地的冰糖订单十多宗。这些大企业，每单都是好几吨。
当有人询问随着高温极热天气的持续，甘汁园冰糖的产能是否能保证市场供给时，蔡智全表示，甘汁园已经在去年完成了冰糖厂的技术改造。改造后的冰糖厂实现了智能化、自动化生产，在厂房面积、员工人数未有增加的情况下，产能却扩大了3倍。因此，可以满足市场需求。
