近年来，在健康膳食理念的驱动下，海鲜产业规模增长明显，各种海鲜产品的热度居高不下，不少都成功“破圈出道”，素有“海底牛奶”头衔的生蚝便是其中之一，火遍大江南北，成为圈内“顶流”。
但在国内，中高端市场基本是进口生蚝品牌的“天下”，国产生蚝产品受养殖环境和加工工艺限制，品质无法升级蜕变，绝大多数品牌只能盘踞于“平价”市场，但也有例外。来自乳山的海洋肉食品牌贝司令产出干净无沙、肉质饱满的生蚝，获得了普通消费者的青睐，而且推出“免洗生蚝”新类型，在中高端市场也备受欢迎。
据悉，贝司令生蚝还在2022海峡（福州）渔业周·中国（福州）国际渔业博览会成功获得“金奖产品”荣誉，品质独树一帜。那么，它是如何实现品质升级的？又与其他乳山的生蚝有什么不同呢？
乳山，被称为“中国牡蛎之乡”，位于北纬37°黄金海岸，这里的海域是盐淡水交汇处、太平洋寒暖流交汇点，更背靠乳山河和黄垒河，拥有丰富的饵料，造就了乳山的生蚝独特的品质。数据显示，乳山的生蚝肥满度相较国内其他地区生蚝高出5到8个百分点，其各类营养元素含量也更高，是很多生蚝控的不二之选。
贝司令自有1.2万亩ASC生态养殖海洋牧场就在这里，拥有国家一级海水水质，并按国际ASC标准管理，每只贝司令生蚝都在这里潜心“修炼”了2年以上，专心养膘，品质得到有力保障。
据了解，贝司令生蚝品质升级的内核是岸上的“培养院校”——高端生蚝清洗净化中心，离开蓝色海洋，在码头经过人工分体后运送到这里的生蚝只有经历“三重七次”深度清洗和无菌净化，并通过人工质检“把关”，才能“毕业”。
长期生活在海底，生蚝与海草、泥沙等一路同行，杂质多、难清洗，导致人们烹饪费时费力。但国内的生蚝清洗始终停留在简单冲洗、高压冲洗阶段，缺乏专业的清洗工艺，净化环节更是直接缺失，导致国内无法产出更高端的免洗生蚝和刺身级生蚝，乳山生蚝也是一样。
发现这一痛点后，贝司令率先与中科院、广东海洋大学达成合作，对生蚝习性、外壳承压力、杂质牢固度等各方面情况进行综合研究，创新设计了国内首条“生蚝组合式冲洗线”，将高压喷淋、毛滚清洗、超声波清洗等科学排列组合，泥蚝外表清洗度可达90%。
紧接着，贝司令研发团队自主设计建设了国内首条“生蚝强高压冲洗”清洗线，通过加压装置将高压冲洗升级为强高压冲洗，生蚝清洗度可达95%。生蚝家长还为少数生蚝配备了“一对一人工服务”，进而清洗掉99%的杂质。
针对细菌等微观生物，它利用六大核心设备制取无菌海水，始终为清洗、净化创造一个稳定的无菌环境。净化池中，生蚝正常吞吐，就能慢慢带出肚中的泥沙，而进出口的独特设计使得池水实时流动，保持活水净化，效果更佳。
“好干净的生蚝”“和进口的生蚝刺身感觉没什么差别，性价比还要更高”……经过清洗净化系统工艺处理，身为生蚝“佼佼者”的贝司令生蚝不仅肉质饱满、鲜嫩，且干净无沙，品质又上一层楼，受广大食客青睐。
打破行业“天花板”，带动生蚝品质迈入新阶段，贝司令建立系统完善的专业清洗净化线，是其产品能与进口生蚝媲美的核心，助力国内生蚝行业大跨步前进。
