在近日由上海市委宣传部等单位指导，上海市文化创意产业促进会主办，上海国际咖啡认证中心及咖门等机构共同承办的“上海咖啡产业高峰论坛”上，全球Top10连锁咖啡品牌NOWWA挪瓦咖啡创始人郭星君受邀出席，并发表“挪瓦咖啡从上海走向全国，如何持续构建品牌竞争力”主题演讲。
挪瓦咖啡创始人、CEO郭星君
据郭星君透露，自2019年6月成立至今，NOWWA挪瓦咖啡在不到4年时间里，从上海出发，已覆盖中国超过150座城市，签约门店2000+；而高速增长的背后，是NOWWA挪瓦咖啡凭借“亦快、亦求稳”节奏，持续构建的强大品牌竞争力。
“求快”，是因为在咖啡企业积极驱动、消费者主动需求以及连锁咖啡品牌与门店的强大推进下，当前咖啡赛道正处于极速成长的“窗口期”。对咖啡企业来说，唯快不破。
首先，咖啡市场整体增速非常明显，预计2024~2025年，中国咖啡市场规模会达到2000亿左右，比大部分零售与餐饮品类增长都更为强劲，咖啡门店总数的增长在中国所有餐饮品类中也算得上最快。
其次，进入2023年以来，随着整个消费市场的持续回暖，咖啡市场也迎来复苏与爆发，甚至成为增长最快的赛道。今年1～2月份，咖啡外卖订单翻了一倍，消费者主动搜索数据涨了78%；今年2月份，美团外卖的咖啡订单超过1000万单，其中下沉市场增速比一二线更快。
身处快速增长的咖啡赛道，“求快”是必修课。
与此同时，“求稳”同样重要。
据郭星君介绍，NOWWA挪瓦咖啡从上海出发走向全国，始终坚持“持续提升门店质量，以门店盈利为中心”，构筑品牌竞争力的可持续发展之道，具体体现在五个方面：
一、足够深远的产业布局。NOWWA挪瓦咖啡在云南承包了860亩种植面积的定点咖啡基地，从供应链上游保证品质与价格的稳定，其自有咖啡豆累计斩获IIAC国际咖啡品鉴大赛9 项金奖，并要求门店全线咖啡产品都要使用IIAC金奖咖啡豆。
二、足够开放的产品创新。为让产品口味符合更多国人口感，NOWWA挪瓦咖啡首创“果咖”理念，将咖啡中加入草莓、西瓜水果元素，由此推出的小马果咖系列火爆出圈；同时，将桂花、香草、山茶花等植物元素加入拿铁咖啡，同样受到广泛好评。
三、足够承接市场发展需求的组织能力。NOWWA挪瓦咖啡不仅通过保证咖啡豆品质来持续留存咖啡重度用户，还会通过创新产品来吸引更多增量用户。
四、更有凝聚感的品牌营销。NOWWA挪瓦咖啡向来擅长以年轻人的视角做营销，2022年跨界联名元气森林、潘多拉、3CE等近30+个品牌，成功打造出年轻人偏爱的品牌人设。
五、秉持“又连又锁”的门店理念。NOWWA挪瓦咖啡始终高度重视门店的经营与盈利，并在此过程中实现了赋能女性与县城青年自主创业，助力共同富裕的更高阶目标。
“NOWWA挪瓦咖啡的使命，是可以成为全球年轻人喜爱的品牌，让他们拥有更好的状态。”郭星君如是说。
