预制菜遇上冷水鱼，会给大家带来哪些更好的味蕾体验？预制菜产业先进的食品科技遇上两江交汇处的丰富渔业资源，会给地区带来哪些发展机遇？
2023年冷水鱼预制菜高质量发展大会，即将于6月19日-20日在黑龙江抚远盛大启幕。大会将立足抚远丰富的渔业资源，以打造“百亿级三江鱼预制菜产业集群”，创建“中国冷水鱼预制菜之都”为目标，通过投资贸易洽谈、预制菜产业发展高峰论坛、鱼类预制菜品牌打造、冷水鱼烹饪大赛全鱼宴文化传播等系列活动，以线上+线下、投资+研讨、采购+培训等多种形式，充分发挥抚远冷水鱼产业链优势，突出“黑土”优势，叫响“冷水”品牌，打造鱼类预制菜产业高地。
届时，水产行业专家学者、龙头企业、全国知名连锁餐饮集团等即将亮相抚远，助力大会顺利举行。
大会到底有哪些精彩内容？
01大咖多
抚远冷水鱼资源丰富，产业基础良好。为了让抚远的冷水鱼资源和预制菜产业更好地碰撞出新的发展机遇，主办方邀请了行业专家学者天团，央视、流量新媒体等媒体探访天团，水产龙头企业天团，连锁餐饮采购天团等在内的7大天团，齐聚华夏东极，共同为2023年冷水鱼预制菜高质量发展大会助力，推动抚远“百亿级三江鱼预制菜产业集群”的建设。
02美食美
佳木斯抚远市地处祖国陆地最东端，黑龙江和乌苏里江两大水系在这里交汇，拥有宜渔水域40多万亩，也是“中国鲟鳇鱼之乡”“中国大马哈鱼之乡”，是名副其实的“冷水鱼都”。绿色无污染的水域环境为冷水鱼类的生存和繁衍提供了得天独厚的自然条件，这里的冷水鱼肉质更加细嫩，高蛋白、高脂肪、低胆固醇，更能呈现鱼类的美味。
本次冷水鱼烹饪大赛暨首届三江品鱼节，将邀请全国各地的餐饮名厨现场比拼，为大家呈现色香味俱全的冷水鱼菜品。主办方还邀请烹饪大师现场炫技，呈现大师级美味菜品，把大师的手艺带给现场的你。同时，现场还可观看赫哲族非遗传承人制作全鱼宴，感受抚远全鱼宴文化。
03机遇多
预制菜产业的发展，为餐饮市场开辟了一道新的赛道，大家都在寻找更加富有竞争力的新机遇。水产品消费需求日益升高，市场需要更高质量、更好口味的菜品。
本次活动，主办方将组织实地考察抚远当地鱼类预制菜龙头企业发展情况，了解产业基础和优良投资环境。同时，主办方将邀请佳木斯市以及抚远市相关领导，与行业龙头企业座谈，从地域特色、渔业资源、产业基础等方面，共同探讨交流，寻找更多合作机会，共赢未来发展。
04 观点新
在冷水鱼预制菜高质量发展大会上，主办方邀请了包括中国水产科学研究院淡水渔业研究中心国家特色淡水鱼产业技术体系首席科学家杨弘等，知名专家学者在内的国家特色淡水鱼产业技术体系抚远参会调研专家团，分析行业前沿技术与观点，全方位多角度为抚远冷水鱼产业发展建言献策。
05 需求旺
为了更好地帮助抚远优秀鱼类产品走出去，帮助连锁餐饮集团等找到更加符合消费者需求的产品，本次大会专门组织了冷水鱼预制菜贸易选品会，搭建供需平台，帮助参会者对接全国预制菜龙头企业、团餐、商超采购商群体，树立全国鱼类预制菜风向标。
目前，活动初步日程已确定，欢迎您报名参与活动。
本次活动由佳木斯市人民政府主办，抚远市人民政府、佳木斯文化广电和旅游局，一亩田集团承办，中国预制菜产业联盟、中国农业电影电视中心、中国渔业协会、北京烹饪协会、中国饭店协会名厨专业委员会、零售圈、黑龙江省预制菜产业联
盟、佳木斯市烹饪饭店协会、抚远市烹饪餐饮行业中心支持。
6月19日，相约华夏东极，一起见证中国冷水鱼都的产业风采，助抚远百亿级预制菜产业集群做大做强。
