——合肥高新区推进食品安全智慧化监管
为推动企业落实食品安全主体责任、合肥高新区在全省率先在食品安全智慧监管系统中上线落实企业主体责任模块，推动食品安全大数据与智能化运用提升，助力食品安全监管，弥补食品安全工作中的短板，在充分利用已建设的校园“互联网+”食品安全监管云平台的基础上，重点升级四项功能：
一是企业公示信息化。完善一企一档一码，将企业及人员基本信息、食安管理制度、食安任命书等统一信息化管理，形成一屏证照公示。
二是食安台账电子化。全面改版应用电子化食安台账，系统构建“食安5D化管理”模式，通过“定位、定人、定信息、定场景、定内容”技术实现晨检记录、进货查验、留样记录、陪餐记录、餐具消毒、环境消毒记录在线提交，确保追溯数据真实有效，提交后可一键打印，实现全区统一台账电子化实时监管。
三是主体责落实智慧化。在全省率先正式上线落实企业主体责任模块，构建起“责任明确、动态监督、同步督办”的数智化监管平台，实现风险排查清单在线提交，风险隐患限时整改闭环管理。平台以“日管控、周排查、月调度”为主要工作内容、以风险管控清单为重点监管依据，列出日管控内容14项，每日根据餐饮服务单位在线提交的风险管控清单自动生成《每日食品安全检查记录》、根据“周排查”、“月调度”数据生成相应的《每周食品安全排查治理报告》、《每月食品安全调度会议纪要》，签字提交后还可一键打印，统一通过平台进行相关工作的检查整改，督察企业落实主体责任网络体系“全覆盖”。
四是食安监管智慧化。企业端可以轮巡直播明厨亮灶实时视频，汇总每日排查风险记录及整改结果，未处理的隐患自动转至历史风险记录中直至处理闭环；监管平台可以自动抓拍与分析后厨违规操作，并推送餐饮服务单位，由餐饮服务单位通过APP进行整改反馈达成闭环；管理端可以不定期进行线上巡查并提交巡查结论意见，餐饮服务单位根据巡查结果及处理意见进行整改并反馈提交形成闭环，监管人员根据监管需要，对需重点关注经营单位可一键关注作为重点监管名单，便于重点跟踪监管。后台通过大数据分析手段，自动生成大数据看板，按日、周、月等自动生成食安监管报表，达成预警、处置同步、检查、整改跟踪，结果、数据共享监管目标。
下一步，合肥高新区市场监管局将充分运用智慧监管平台升级功能，利用AI智能抓拍分析、主体责任线上隐患排查、食安台账、明厨亮灶实时视频监管、智能预警、大数据分析等智慧化功能，实施线上线下一体化分类重点精准监管，同时利用平台线上培训考试功能，不定期进行线上食安培训及考核，促进食品生产经营主体自律，进一步提升食品安全现代化治理能力。
