近日，南京国环有机产品认证中心给甘汁园股份颁发了单晶体冰糖的有机产品认证证书。据甘汁园营销中心有关负责人介绍，首批50吨有机冰糖已经被燕之屋一次订购。
有机食品始于上个世纪20年代的德国和瑞士。1972年，随着环保意识的提高，国际有机农业联盟IFOAM成立，并制定了有机农业标准，所有国家的有机产品标准都要以此标准制订。有机产品标准中明确规定，在生产和加工过程中，不得使用化学农药、化肥、化学防腐剂等物质，也不用基因工程生物及其产物。此前，甘汁园已经于2020年率先在国内获得了红糖、白糖、老姜红糖等有机产品认证。
冰糖是以白砂糖为原料，历时数日经十来道工序制成。因其生产的工艺比较复杂，因此有机认证的难度较大，国内规模较小的冰糖厂根本无法生产有机冰糖。甘汁园冰糖厂经过数次工艺改进，已经拥有亚洲工艺先进的冰糖生产线。此次单晶体冰糖的有机认证，经专家一次评定通过。
随着人们健康和环保意识的加强，有机食品的市场也在逐年放大。然而，由于有机食品从种植到生产以及运输的要求都很严格，因此，产量极少。甘汁园品控部经理介绍，2023至2024年，甘汁园白砂糖、老姜红糖、纯正红糖的产量分别仅为72.5吨、2.7吨、3吨。而在价格方面，有机食糖的零售价虽然是普通糖的好几倍，但产品上市后依然供不应求。
