古语云，“杯小乾坤大，壶中日月长”。中国白酒历史源远流长，以其浓郁香气和独特口感成为中华饮食文化的瑰宝。从一粒粮食、一汪河水到一杯美酒，白酒酿造不仅是一门卓越工艺，更是对白酒文化传承的生动演绎。
质量之魂，存于匠心。遵红台酱酒始终秉持“品质至上，客户第一”的理念，在坚守中创新，在创新中坚守，将传统酿酒工艺和现代技术结合，不断开创酱香白酒新格局，推动企业实现跨越式发展。
因地制宜 成就独特风格的酱香名酒
正所谓“一方水土一方人”，于酒而言，一方水土同样酿一方酒。遵红台酱酒来自举世闻名的酱香酒核心产区——贵州仁怀，生产酒厂拥有酒窖300余口。
仁怀，位于贵州高原西北部，大娄山脉西段北侧，北靠遵义，南邻川南。这一个区域内的地理环境、水土、气候、温度、湿度、微生物等最适合酱酒酿造，将当地自然特征和风土人情融入酿酒的方方面面，让遵红台酱酒在口味和质量上实现正宗酱香白酒的高标准。
遵红台充分发挥仁怀得天独厚的环境优势，以红缨子高粱、小麦、赤水为原料，遵循“顺应四时，窖藏发酵”古法，打造了酒体醇厚、酱香突出、幽雅细腻、陈香舒适的酱香酒。无论口感、香气抑或品质皆为上乘，让消费者能够喝懂匠心，让合作伙伴能够看懂初心，实现酿造广受大众欢迎的高品质酱酒的本心。
精工酿造 诠释高品质酱酒之美
工艺决定质量。白酒酿造是一门匠心艺术，从工艺上看，酱香酒繁杂的工艺决定了它相比其他白酒更高的品质。酱香型白酒工艺可以细分为坤沙、碎沙、翻沙三种，其中坤沙最具代表性也最具难度。
遵红台酱酒严谨遵循千年大曲坤沙酱酒传统工艺，采用古法大曲坤沙12987工艺，即长达一年的生产周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。每一步都离不开酿酒师的精心守候，每一道酿酒工序的背后都是酿酒者们的辛勤劳作。
遵红台酱酒还具有季节性生产、长期陈酿、高温酿酒三大精髓。季节性生产最具代表性的是端午制曲和重阳下沙，其中蕴含了道法自然的传统智慧。端午节前后，温度最适合微生物繁殖，此时制作酒曲最为适宜。
“曲为酒之骨，水为酒之血。”水质对酒的风味有重要影响。“重阳下沙”中的“沙”不是沙石，而是酱香酒制作原料高粱的一种说法，每年九九重阳节，第一次投料，称为“下沙”；一个月后，第二次投料，称为“糙沙”，全年投料即告完成。加上，重阳节至翌年端午节，雨量减少，赤水河便恢复清澈透明，为遵红台提供了最好的酿酒用水。
此外，遵红台酱酒高温酿酒工艺涵盖高温制曲、高温堆积、高温取酒，经过一年的生产周期后，再经五年以上的陈酿窖藏，方可出厂销售。一系列复杂却精妙的工艺保证了每一滴酱酒的高品质和稳定性。
秉持匠心 打造响当当的酱酒品牌
俗话说“人如其名”，对于白酒来说，一款酒的名字代表了酒的特性以及风味。就“遵红台”来说，“遵”意为遵循四时变化和古法工艺，既是对天人合一，道法自然的哲学观念的践行，又是对千年酿酒技艺的传承与发展。“红”即天地大美，彰显对未来美好生活的期盼激情与拼搏奋进姿态。“台”指产自7.5平方公里世界酱酒核心产区，取其酿酒圣地之意。
一直以来，遵红台酱酒致力成为酱酒定制引领者，“缔造难忘的人生时刻”这句品牌slogan是其不断前进的目标。
随着消费市场不断发展，消费者的需求日趋高端化、多元化，遵红台坚持将产品创新和品牌营销统筹推进，让遵红台这一酱酒品牌焕发出年轻化、高端化的魅力。
为满足市场的多样需求，“遵红台定制酒”的个性化服务应运而生。依托顶尖调酒师和专业的包装设计团队，为企业量身定制独特风格的酒品和富有企业特色的包装。这一服务既有助于展现企业文化、传递品牌价值，又有助于创造新的酱酒文化体验和消费潮流，更好地满足当下消费升级的需求。
追求卓越，永不止步。遵红台将继续秉承独特的工艺和经久不变的初心，持续推动品牌创新和发展，带动酱酒文化面向全国、走向世界，不断书写新的辉煌篇章。
