食之无恶，则民无疾。为进一步加强云南省餐饮服务单位的诚信自律经营，强化监管部门食品安全监督管理，营造安全放心的餐饮消费环境，根据《云南省餐饮质量安全提升行动实施方案（2020—2023）》文件要求，中移物联网有限公司（以下简称“中移物联”）携手云南移动大力推行“互联网+明厨亮灶”，为食品安全监管领域带来全新变革。
“互联网+明厨亮灶”依托中国移动千里眼核心能力，深度融合市场监管部门行业需求，构建“政府监管+企业自律+公众监督”创新监管方式，为政府、餐饮企业和社会公众提供差异化应用服务。
移动千里眼“明厨亮灶”监管
“明厨亮灶”功能全面覆盖政府监管、企业自律、公众监督三方面需求。监管端支持对各餐饮单位后厨的远程监管，可实时查询食物原料来源、餐饮企业证照、后厨情况、企业督察情况、厨余垃圾处理、从业人员档案等权威数据，为食品安全提供全方位保障。企业端提供视频采集、存储、智能识别分析等功能，企业通过该平台可以宣传自身、公示自身，提高透明度。公众端则可实时了解餐饮企业后厨操作过程，多方位满足各方需求。
云南安宁市第十一幼儿园食堂配餐间
移动千里眼“明厨亮灶”AI算法赋能食品安全监督，包括对厨师未穿厨师服、未戴帽子及口罩、工作期间玩手机、抽烟，厨房存在鼠患等问题进行智能化检测。
基于24小时不间断巡检，“互联网+明厨亮灶”具备95%以上的AI识别准确率，将执法工作由被动变为主动，有效减少后厨食品安全隐患，缓解监管单位“人少事多”的执法压力，提高执法效率。
截至12月，中移物联携手云南移动打造的“互联网+明厨亮灶”在全面发展中取得突破性进展，监管接入数量已达650余路，为食品安全监管注入全新动力，同时也为中国移动在CHBN融合发展中提供有力的支持。未来两大央企将继续积极推广“互联网+明厨亮灶”建设经验，助力更多学校加入到食品安全监管的行列，共筑校园食品安全坚实防线，保障师生健康权益。
