近日，中国移动政企事业部组织中移物联网有限公司与中国移动湖南公司，利用中国移动“千里眼”视频监管能力，打造“透明厨房”监管平台，为食品安全监管机构提供高清、智能的视频监管服务，开启监管新时代。
据了解，中国移动“千里眼”明厨亮灶解决方案依托“千里眼”平台视频能力，将5G、AI、云计算、物联网、边缘计算等新技术进行了全面融合，对餐饮服务单位的厨房操作间等重点区域进行实时智能化管理。在这套解决方案中，它围绕着视频管理、企业管理、AI智能分析等功能需求，实现了“预防为主、风险管理、全程掌控、社会共治”的创新性管理模式，使得服务效率大幅提升，让人们可以随时随地掌握餐厅的后厨状态，满足了用户对于餐饮行业的高品质要求。
在湖南“透明厨房”平台建设中，中国移动为湖南省13个地市，1600余家单位建设了2900余个监控点位，为当地食品安全监督数字化升级提供了全方位的支持。中国移动通过视频监控、AI分析、告警推送的结合，打造食品安全监督平台一站式服务，提升食品安全监督效率的同时，更为预防食品安全问题提供了未雨绸缪的手段，打造“政府监管、餐店自律、公众监督”新模式。
在政府监管方面，“透明厨房”平台的建设大大提升了监管效率。通过该平台，相关部门可以随时查看各个餐厅的后厨情况，及时发现和解决食品安全问题。同时，通过大数据分析，还可以对餐厅的运营情况进行全面掌握，为政策制定提供依据。
在餐店自律方面，“透明厨房”平台的建设也起到了积极的作用。在平台上，餐厅可以实时查看自己的后厨情况，及时发现和纠正不规范的操作行为。同时，通过平台，餐厅还可以接受顾客的实时监督，提升自己的服务质量和社会形象。
在公众监督方面，通过“透明厨房”平台，公众可以随时查看餐厅的后厨情况，为自己的就餐选择提供参考。同时，公众还可以通过平台对餐厅进行监督，及时发现和反映食品安全问题。
未来，中国移动将继续坚守初心，持续践行央企社会责任，发挥视频物联网技术优势，聚焦食品餐饮安全问题，打造“政府监管、餐店自律、公众监督”的创新监管方式，为食品安全监管机构提供高清、智能的视频监管服务，开启全民监管新时代，为保障人民群众的食品安全保驾护航。
