“民以食为天，食以安为先”。随着时代的发展和生活水平的不断提高，人们对饮食的追求也由过去的“吃得饱”变成了现在的“吃得好”，尤其是高铁运输蓬勃发展的当下，曾经绿皮火车岁月中的方便面、八宝粥、火腿肠等，早已无法满足广大旅客对美食的需求。如何满足旅客群众美好出行的需求，成了铁路部门的一个时代“课题”。
“民生无小事，枝叶总关情”。为了寻找破解旅客“众口难调”的“金钥匙”，铁路部门以贴近百姓的沿线特色美食作为提升餐饮服务的发力点，通过调研不断优化配餐方案和供餐品种，开辟冷链餐食和热链套餐双重供应的同时，选择性地将地方特色餐饮服务“请”上高铁，旅客不仅可以订购车上盒饭套餐，还可以订购沿途车站的特色餐食，“舌尖上的高铁”把惠民“菜单”交到了旅客手上，真正实现了旅客对沿途美食的尽在“掌”握。
“民之所需，行之所至”。今年春运以来，中国铁路上海局集团有限公司紧扣群众关切和需求，充分发挥长三角地域优势，通过站内外、车上下联动推出“一碗好饭”热链套餐，把高铁沿线地方美食文化和中外知名快餐品牌融入到铁路餐桌，嵊州小笼包、南京盐水鸭、扬州狮子头、衢州“三头一掌”等地方特色美食登上春运新菜单，让旅客在不出车厢的情况下，通过扫码或APP点餐就能品尝到沿途地道的淮扬菜、徽菜、杭帮菜、本帮菜，在欣赏风景之余，深切感受那份充满地域特色的乡味乡情。
“食之放心，行之顺心”。只有把牢舌尖上的“安全”关，才能提升旅客内心的“幸福”感。“一碗好饭”的理念，正是新时代铁路人对于服务品质的极致追求。他们不仅考虑到了旅途中的便捷与口感，更将特色美食和地方文化融入其中，而且对这些餐食的选材、制作、配送、保温等每一个环节都要求极为严格，就是为了保证餐饮和食品安全的同时，确保每一口都“原汁原味”“口感正好”，真正让旅客享受星级的服务和家乡的味道。这样的细致用心，蕴藏着深厚的为民情怀与责任担当，让人感到暖胃又暖心。
“一年春运一年新，一路春色一路景”。从曾经的“走得了”到如今的“走得好”；从科技与味蕾“无缝对接”，到线下与线上的“深度融合”。在这个“说走就走”的时代，旅途中的“一碗好饭”见证了中国铁路餐饮服务的迭代升级，也透过人们出行幸福感的提升映射出时代和社会的发展进步。“舌尖上高铁”正用更加周到、惠民、便捷的服务书写着“人民铁路为人民”的亮丽底色，我有理由相信，在不久的将来定有更多的惠民硕果等着我们一同“品尝”。（施佳彬、陶思凯）
