潭岭镇，粤北连州市的一颗璀璨明珠，以其95%的森林覆盖率和优美的自然风光，被誉为“广东的香格里拉”。这里，海拔650米以上的凉爽气候和丰富的生态资源，孕育出了品质卓越的潭岭水晶梨。每年盛夏，潭岭梨香四溢，吸引着无数游客前来品梨、游湖，享受着大自然的馈赠。
然而，传统销售模式下，水晶梨的保质期难题限制了其市场潜力。近年来，广州理工学院的点‘梨’成金团队与潭岭水晶梨农户合作，以自主研发的VFD冻干设备，为水晶梨的深加工和产业升级注入了新动力。
该设备结合了多模态分子光谱检测技术，精准判读水晶梨内部品质，通过国内首创的VFD脉冲控制技术实现无损预处理，以及智能AI压差闪蒸干燥技术，实现了98%的脱水率，保质期比传统冻干食品延长5倍，同时最大化保留了营养成分。
这一创新技术的应用，不仅提升了水晶梨的市场价值，还为农户开辟了增收新途径。采用冻干技术后，水晶梨的市场价格可达20元/公斤，是传统销售价格的3倍以上，显著提高了农户的经济收入。该项目不仅提升了潭岭水晶梨的市场价值，更为连州市的乡村振兴贡献了新的力量，带动了当地就业，促进了农民增收，成为了乡村振兴的新引擎。连州市政府高度重视农业产业的创新发展，为项目的实施提供了多项支持，为潭岭水晶梨产业的升级提供了有力保障，也为乡村振兴注入了新的活力。
展望未来，“点‘梨’成金”团队将继续深化与潭岭水晶梨农户的合作，持续优化VFD冻干技术，提高产品品质和市场竞争力。同时，团队还将探索更多农产品的深加工途径，为连州市农业产业的多元化发展贡献力量。
