随着消费观念转变及健康意识提升，植物蛋白饮料因其天然、绿色、健康的属性，逐步进入消费者视野且越发受到市场欢迎。
2024年8月2日，在第15届中部（武汉）糖酒食品博览会上，国内头部休闲食品品牌良品铺子推出了新品——每日坚果乳礼盒，7种坚果一口享尽。
“良品铺子是总部位于湖北的企业，我们选择在武汉进行新品首发，并计划迅速扩展至全国市场。”良品铺子相关负责人表示。
据了解，该产品主要面向连锁便利店、社区商超、团购餐饮等流通渠道销售。恰逢8月，中秋、国庆“双节”将至，该产品将给消费者更多的礼品选择。
为什么要进入坚果乳这一细分市场？
上述负责人表示，相对于直接食用坚果，坚果乳提供了更便捷的消费方式，能更好地满足消费者的即时需求，具备广阔的市场潜力。
此外，相较于动物蛋白饮料，坚果乳作为植物蛋白饮料，有不含胆固醇、热量低、有丰富膳食纤维等优点。
销售数据更能说明趋势——近年来，中国植物蛋白饮料市场规模不断扩大，2021年我国植物蛋白饮料行业市场规模约为1234亿元。据前瞻产业研究院预测，到2026年有望达到1406亿元，整体保持正增长走势。
随着健康生活方式的普及，未来植物蛋白饮料还将进一步细分为更多种类的产品，为良品铺子这类零食领域龙头企业带来更多的发展机遇。
好的赛道，都不乏竞争者。良品铺子争做“品类领头羊”的底气，就在“自然健康新零食”这七个字的全新品牌主张之中。
原料方面，良品铺子从源头挑选新鲜食材，并搭配了七种坚果：核桃仁、开心果仁、榛子仁、葵瓜子仁、腰果仁、杏仁、花生仁。
上述负责人表示，这种“一口尽享七种坚果”的设计，更好地满足了消费者对产品、营养的需求。
成分方面，该产品0添加色素、0胆固醇、0反式脂肪酸；蛋白质含量是国家最低标准的2.4倍，老少皆宜；特别添加的磷脂成分，可以促进脂肪代谢、防止阿尔茨海默病、保护肝脏。
近年来，良品铺子不断引入低糖、低脂、无添加的食品原料，并通过科学配比和独特加工工艺，打造出坚果乳在内的一系列美味健康的产品。这些努力不仅满足了消费者日益增长的健康饮食需求，也为良品铺子赢得了更强的市场竞争力。
