乡村要振兴，产业必提振。车辋紧紧围绕生态绿色发展总思路，以精准定位、适度规模为原则，采取“政府引导、校企合作、政策扶持、市场运作”的方式，大力培育特色实体小微企业，发展特色产业。
校企合作展新颜
车辋镇继续推广复制“竹”梦空间创业基地盘活闲置资产的经验，盘活原车辋中学闲置资产，引进四川素山元食品有限公司，积极对接市场监管局、先市职高等单位，帮助企业完善相关手续，相关办（队）现场指导安全生产、消防、环保等工作。2023年5月完成总建筑面积530平方米，包括400平方米食品加工生产车间、100平方米包装车间、冻库3个、烟渍净化器1台及公用辅助配套设施在内的车辋镇“腊味工坊”腌腊制品生产基地初期建设。
“腊味工坊”腌腊制品生产基地的建设，实现闲置资产与产业发展结合改造，同时与先市职高实行校企共建，打造职校实训基地，有效发挥出闲置资产辅助产业发展的功能和效益。
基地挂牌
精心熏制原生态
走进车辋镇“腊味工坊”腌腊制品生产基地生产车间，工人们正忙着分割猪肉、调制配料、灌装香肠，烤房里烟雾缭绕，整整齐齐挂满的腊肉、香肠正在熏制中。
“品尝过我们家腊肉的顾客，都非常喜欢我们的产品。我们的腊肉选用本地土山猪制作而成，吃起来肥而不腻，非常香！”四川素山元食品有限公司负责人邓贤斌表示。
据了解,“腊味工坊”腌腊制品生产基地选用本地猪为主要原料，用盐、花椒等秘制调料腌制8-15天，用青杠木、柏树枝冷烟-慢熏-发酵传统古法熏制60天而成。成品肥而不腻、营养丰富、绿色健康，实现生态型现代化产业链一体化。
烟熏现场
产业发展促共富
去年9月，在泸州市第二届中外地理标志产品博览会上，车辋展台展热气腾腾的汤锅冒着白气，香味四溢，现场烹煮腌腊制品，排骨香肠、腊猪头肉、腊猪脚等各种腌腊制品着实“火”了一把，2023年“腊味工坊”腌腊制品生产基地实现年产腊肉、香肠等腌腊制品300余吨，产值3000万元。
为保障原材料供给，公司与周边120余户农户签订合作协议，充分有效带动当地生猪养殖，年需精选土猪肉60万斤，带动本镇及周边乡镇土猪销售3万头，帮助农民养殖致富，促进当地生猪养殖业发展。
?腊肉成品图
“腊味工坊”腌腊制品生产基地紧跟项目发展需求，结合群众就业意愿，加工基地实现原材料采购、食品加工、成品销售全链条就业岗位60余个，就业人员月均增收3000元以上，为镇内及周边在家劳动力解决就业难题。
