9月1日，雄正酱香酒温州体验馆在浙江省温州市鹿城区万科中心盛大开业，标志着来自贵州省茅台镇的非物质文化遗产——仡佬族酿酒技艺式入驻江南水乡，为温州乃至全国的酒文化爱好者带来了一场前所未有的文化之旅。
雄正酱香酒，其根脉深植于贵州赤水河畔的仡佬族文化之中。仡佬族，这个世代居住于此的土著民族，凭借其独特的地理环境与悠久的历史积淀，创造了闻名遐迩的“捆籽酿造法”。该技艺选用当地特有的红缨子糯高粱为主料，采集山中多种草本植物与小麦配比制曲，在发酵过程中仡佬族先民独创了“多次高温堆积发酵”技术，使得酿造出的雄正酱香酒酒体干净、饮后舒服，是酱香酒本来的味道。这不仅是自然与人工的完美结合，更是仡佬族先民智慧与汗水的结晶。
从古老的“捆籽酿造法”到如今的雄正酱香酒，这份非遗技艺在时间的洗礼中历久弥新。在茅台镇，仡佬族酿酒技艺得到了广泛的传承与发展，并逐渐演化为精细的坤沙工艺。而今，雄正酱香酒温州体验馆的开业，不仅是对这一古老技艺的致敬，更是对其在现代社会中的创新应用与推广。体验馆内不仅展示了仡佬族酿酒技艺的历史沿革和工艺流程，还通过数字化手段对酿酒技艺进行记录和保存，为非遗文化的传承与保护提供了有力支持。在这里，每一位宾客都能亲身体验到“酱香酒本来的味道”的魅力，感受那份跨越千年的文化韵味。
随着雄正酱香酒温州体验馆的盛大开业，贵州省非物质文化遗产——仡佬族酿酒技艺在温州这片热土上绽放出了新的光彩。雄正酱香酒温州体验馆将成为连接贵州与温州、传统与现代的桥梁，让酱香之美跨越地域界限，以其独特的魅力，吸引八方来客，共同品鉴“雄正，酱香酒本来的味道”，感受非遗之韵。
