2024年7月15日，久酒为功实践团队来到陕西省宁强县新宁酒厂，开展了一次以技术帮扶和企业调研为主题的交流活动，旨在通过校企合作，共谋小型白酒企业的转型升级路径，助力地方经济高质量发展。
传统传承与市场挑战并存
新宁酒厂始建于1958年，作为一家地方老字号企业，占地30余亩，年产纯粮白酒3000吨，旗下拥有“汉水源”和“泛珠泉”两大知名品牌。尽管该酒厂凭借传统工艺和忠实的中老年消费群体，维持了基本的市场份额，但随着年轻人对白酒消费需求的变化，尤其是低度酒日渐流行，小型白酒企业面临着严峻的市场挑战。
科技赋能与精准帮扶齐驱
在深入调研了新宁酒厂的生产现状后，久酒为功实践团队充分发挥自身技术优势，提出了一系列针对性的帮扶建议。团队通过对白酒生产全流程的分析，发现了酒厂在工艺损耗、能耗管理和产品质量控制方面的瓶颈问题，并建议从智能化生产控制、工艺优化和酒液净化等多个方面进行提升。通过这些措施，酒厂的生产效率和产品质量将得到显著提高。
此外，针对酒厂计划开发的低度酒和果酒新产品，团队建议酒厂保持传统优势的同时，积极研发符合年轻人消费偏好的创新产品，逐步开拓新的市场领域。团队还协助酒厂优化其天麻酒的生产和销售策略，建议通过现代市场推广方式，打破地域限制，将天麻酒推向更广阔的市场。
校企联手与发展成效并举
通过久酒为功实践团队的技术帮扶，新宁酒厂预期将在生产效率提升、能耗优化以及产品创新等方面实现重大突破，预计生产成本将降低10%以上，年销售额将提升20%。新宁酒厂负责人郑菲女士表示：“与高校的合作为我们带来了新的技术和市场视角，我们对未来的发展充满信心。”技术负责人郑绪韩补充道：“我们将继续借助高校的科研力量，推动更多生产改进，进一步提升品牌竞争力。”
未来展望与合作共赢共促
未来，学校将继续深化与新宁酒厂的合作，为其提供更多技术支持，推动白酒产业的创新与升级，同时带动周边地区经济增长，助力乡村振兴与共同富裕目标的实现。将在科研、技术和市场领域开展更加深入的合作，共同推动小型白酒企业实现高质量发展。
作者：侯宇宸 郝思嘉
