近日，在北京，由中国食文化研究会研发基地组织发起的关于重启并复刻“现代茶宴”的讨论会，引起各界茶友们的广泛关注。茶宴，顾名思义，就是以茶宴请宾客，从唐朝起，茶宴成为了一种会客交友的新风尚。时至今日，被普罗大众所熟知的“茶话会”、“斗茶会”等便由茶宴随着历史的演变而不断发展后呈现在大众面前的。
农业农村部、国家市场监督管理总局、中华全国供销合作总社联合印发《关于促进茶产业健康发展的指导意见》中提到：支持企业新建或改造精深加工生产线，开发新式茶饮、含茶食品等精深加工产品。
那么究竟什么是现代茶宴？郇味·和舍茶宴创始人之一，国家高级点心技师、国家一级评茶师、宫廷茶点传承人、中国食文化研究会农专委茶产业研究专家组组长丁伟向茶友们介绍到：“茶文化是中国几千年文明史的象征之一。由于茶与生活的关系越来越密切，我们所熟知的龙井虾仁、绿茶番茄汤、乌龙鱼羹等佳肴，以及少数民族用新鲜茶叶揉碎，加入佐料凉拌等都是以茶做菜，以茶为食。
纵观历史，茶宴的雏形出现在西晋时期，唐宋时期宫廷和民间将茶宴的形式推向了鼎盛，到了明清茶宴也随着文化的不同衍生出其他形式的茶宴。而现代人将茶宴也赋予了新的生命形式。那么关于茶宴的标准是怎样？盛唐时期的茶宴、文人墨客的茶宴、百姓的茶宴是什么样子的，什么时候喝哪种类的茶，喝绿茶搭配什么样的茶点等等都鲜为人知。我们希望通过不断的努力把茶与宴进行完美的结合，把我们泱泱大国，几千年的历史，浓缩在一场场包含中华民族传统文化的茶宴上！以历史为根源，以当今文化大众喜好推陈出新，将茶本身蕴含的生命意义与人的饮食健康需求相融合。在此过程中让茶友们重新认识茶宴，重新品味茶宴，重新定义茶宴。
常以一杯茶为宴请之礼，尊而不侈、雅而不俗、富有诗情画意的茶宴，蕴寓着东方文明古国的含蓄之美！
丁伟表示深入挖掘中国茶文化丰富内涵和深刻精髓，传承好茶艺、茶理、茶道等非物质文化遗产，讲好中国茶文化故事，展示中国茶文化的独特魅力，促进茶文化传播和走出去。
