2024年，鹤山、龙州两地依托龙州县丰富甘蔗尾叶资源，以龙州县粤桂协作甘牛“一县一园”现代农业产业园为基础，紧跟消费市场潮流，通过粤桂协作产业共建机制，引进东部种养产业的先进经营理念，并与龙州县的“万牛进农家”养牛致富行动相结合，推动养牛产业从肉牛养殖向奶水牛养殖转型升级。构建形成了从“一株蔗”到“一杯奶”的生态循环全产业链，不断提升龙州县养牛特色产业竞争力，推动粤桂产业协作迈上新台阶。
一、以资源优势为支撑 构建养牛特色产业新格局
一是因地制宜,探索产业发展之路。 龙州县是全国甘蔗优势产区，全县的甘蔗种植面积达60万亩，每年产出的甘蔗尾叶、玉米等秸秆达80多万吨。龙州县每年榨季留下的甘蔗尾青可为养牛产业提供大量的青储饲料，既可变废为宝解决龙州县肉牛养殖饲料不足的问题，又可减轻焚烧秸秆带来的环境压力。二是龙头带动,补全产业链。 利用粤桂协作帮扶资源,引入鹤山市企业落地龙州成立广西龙州甘牛投资集团有限公司,在青储饲料种植加工、肉牛及奶水牛养殖、牛粪回收制肥、肉奶产品销售等方面搭建绿色生态产业链,推动产业从“一产”向“二产”“三产”延伸，带动全县发展奶水牛养殖，力争用两到三年时间把奶水牛发展到两万头以上，构建养牛特色产业新格局。三是示范引领,扩大养殖规模。 粤桂协作重点打造龙州县现代数字化生态奶水牛示范园，通过 “政府管建、企业养牛、农户管养、鹤山管销”的四管模式，构建政府、企业、脱贫村脱贫户、湾区市场建立紧密的利益联结机制，引领带动了村集体收益增加、农户增收、产业市场发展。初步形成了“秸杆→养牛→制肥”“奶水牛养殖→挤奶加工→乳制品精深加工”全产业链。常年存栏各类肉牛和奶水牛3000多头，其中奶水牛2000多头，推广合作养殖户（场）58个、合作养殖牛只869头，养殖户3个月保底收益1200元以上。累计为全县47个脱贫村集体经济增收1700多万元，惠及2.6万名脱贫户。
二、以基础建设为抓手 筑牢养牛产业转型“底板”
一是整合财政资金，完善基础设施建设。 2017年以来，龙州县投入约5000万元粤桂协作项目资金，建设牛棚、饲料厂房、有机肥料厂房约5万平方米，建好养牛场等基础设施后出租给养牛企业“轻资产”运营，实现养牛企业“拎包进驻”就能养殖。通过整合财政资金建设产业基础设施，委托企业经营，企业按约4％的年利率缴纳收益分红给村集体，每年支付约86万元租金，有效增加村集体经济及当地群众收入。二是引进先进技术设备，助力产业升级发展。 2024年，投入粤桂协作项目资金约650万建设泌乳高产新型青储饲料生产厂房和引进先进自动化奶水牛挤奶设备，有效解决1500头奶水牛饲料的供应，提高奶水牛挤奶工作的自动化水平和挤奶效率，新增带动1000户以上农户发展奶水牛养殖，每年至少新增6万元分配到村集体经济发展特色产业。三是 高效循环利用资源 ，实现可持续发展。 一方面以龙州县60万亩甘蔗尾叶为基础，带动其他青饲料的种植，将青饲料加工成为牛的健康饲料。另一方面利用牛养殖产生的牛粪制作有机肥料，销售肥料用来回田种植甘蔗、坚果及其他青饲料，通过循环利用资源降低了企业污染排放，持续循环的发展模式提高了企业竞争力。公司还通过与合作社签订协议收购青饲料、回收牛粪等形式增加当地农户收入，并提供就业岗位，以实际行动有效推动乡村振兴。目前，该公司一年收购青饲料约6万吨，为每户群众增收180元每吨，惠及全县约3万户糖料蔗种植户。同时，为64人提供稳定就业岗位，其中脱贫户19人。
三、以资源共享为基石 助推养牛产业高质量发展
为助力龙州县养牛产业迈上高质量发展新台阶，助推肉、奶类特色产业加工产品抢占湾区市场，粤桂协作在人才引进、品牌塑造上倾注全力。一是深化人才资源共享，提振养牛产业发展信心。 与广东农科院动卫所、广东科贸职业学院、广西顺研究所携手共建，期间派遣技术团队深入龙州，为当地养牛户提供绿色、健康的养殖技术指导与服务。已成功举办养牛培训班10期，累计培训养殖户逾400人，为龙州县养牛业的繁荣注入了强劲动力。二是借助鹤山养牛世家口碑，共享湾区市场。 鹤山养牛世家凭借其悠久的养殖历史、精湛的养殖技术和优良的牛肉品质，畅销于湾区市场。在粤桂协作机制的支持下，甘牛集团于2018年到龙州投资肉牛养殖，从2023年起转成养殖肉奶两用的水奶牛，通过龙州养殖、湾区销售的共建共享模式取得良好经济效益。2024年在龙州建设1家鲜奶吧旗舰店，在广东鹤山设立2家奶吧分店，水牛奶产品深受消费者喜爱。甘牛乳业也与知名鲜奶品牌 “百菲”签订了购销协议，日供水牛奶2吨，价值3.2万元，今年产值约1000万元。三是共享科研成果，抓住奶水牛“种子”。 在粤桂协作的推动下，甘牛集团利用鹤山屠宰和龙州养殖规模优势，积极与广西壮族自治区水牛研究所、广东农科院动卫所谋划共建牛胚胎生产实验室，努力将奶水牛的“种子”抓在手里，探索实现奶水牛胚胎生产、牛仔繁育、公牛养殖、母牛生殖、屠宰销售的闭环养殖模式，以良好的技术优势和资源保障，形成了牛养殖产业全面发展合力，推动转型升级为广西最大的奶水牛基地，有效促进南方地区牛产业的高质量发展。（周姣娥 盘梦思）
